KH 2200
Tärkeää
•Lue käyttöohje ennen laitteen käyttöönottoa ja tutustu käyttö-/ kuumennuselementin luonnoksiin.
•Tarkasta, vastaako rasvakeittimen tyyppikilvessä ilmoitettu jännite käyttöpaikalla käytettävää verkkojännitettä.
•Liitä laite vain maadoitettuun seinäpistorasiaan.
•Puhdista rasvakeittimen yksittäiset osat hyvin ennen laitteen ensimmäistä käyttöä (katso kohta „Puhdistus“).
•Älä koskaan kasta käyttö-/kuumennuselementtiä veteen, äläkä myöskään puhdista näitä osia juoksevan vesihanan alla.
•Varmista, että kaikki osat ovat kuivaneet täysin, ennen kuin kaadat öljyä tai nestemäistä rasvaa rasvakeittimeen.
•Suosittelemme friteerausöljyn tai nestemäisen friteerausrasvan käyttämistä. Voit käyttää myös kiinteää friteerausrasvaa. Tässä tapauksessa on kuitenkin suoritettava erityisiä varotoimenpiteitä rasvan roiskumisen ja kuumennuselementin ylikuumentumisen estämiseksi (katso kohdat „Kiinteä friteerausrasva“ ja „Vinkkejä“).
•Älä koskaan kytke laitetta päälle, jos siinä ei ole öljyä tai nestemäistä rasvaa.
•Käytä vain öljyjä ja rasvoja, joita ei nimenomaan ole merkitty vaahtoaviksi ja jotka soveltuvat friteeraukseen. Tämän tiedon löydät pakkauksesta tai etiketistä.
•Rasvakeitin täytyy olla öljyllä tai rasvalla täytettynä väh. paistoaltaan sisäpuolella olevan kahden merkin väliin saakka. Huolehdi aina laitetta päälle kytkettäessäsi, että rasvakeittimessä on riittävästi rasvaa tai öljyä.
•Ylikuumetessa kuumennussuojakytkin kytkee laitteen pois päältä (katso kohta „Turvallisuus“).
•Tässä käyttöohjeessa ilmoitetaan yhdellä kerralla friteerattavien ruoka-aineiden maksimimäärät. Älä ylitä annettuja määriä (katso taulukko).
•Friteerauksen aikana laitteesta poistuu kuumaa höyryä. Pidä turvallinen etäisyys höyryyn.
•Pidä laite käytön aikana ulottumattomissa lapsilta, äläkä jätä verkkojohtoa roikkumaan pöydän/työtason reunan yli, jolla rasvakeitin sijaitsee.
•Säädä lämpötilasäädin käytön jälkeen alimmalle tasolle (käännä säädintä vastapäivään rajoittimeen saakka). Irrota verkkopistoke pistorasiasta ja anna öljyn tai rasvan jäähtyä. Jätä rasvakeitin paikoilleen, kunnes laite ja sen sisältö ovat jäähtyneet.
•Anna vain valtuutetun asiakaspalvelun vaihtaa vioittuneet osat.
•Omavaltaisten korjaustöiden vuoksi poistuu oikeus takuuseen.
•Säilytä tämä käyttöohje myöhempää tarvetta varten.
TURVALLISUUS
Kuumennussuojakytkin
Ylikuumetessa kuumennussuojakytkin kytkee laitteen pois päältä. Näin saattaa käydä, jos rasvakeittimessä ei ole lainkaan tai ei ole riittävästi öljyä tai rasvaa, tai jos kiinteä friteerausrasva sulaa rasvakeittimessä. Kiinteän rasvan yhteydessä kuumennuselementti ei voi luovuttaa syntynyttä lämpöä riittävän nopeasti.
Jos kuumennussuojakytkin on kytkenyt laitteen pois päältä, menettele seuraavasti:
•Anna öljyn tai rasvan jäähtyä;
•paina varovasti pienellä ruuvimeisselillä käyttöelementin takapuolella olevaa Resetpainiketta.
Nyt laitetta voidaan jälleen käyttää.
Virrankatkaisin
Käyttöelementin virrankatkaisin huolehtii siitä, että kuumennuselementti voidaan kytkeä päälle vain, jos käyttöelementti on kuuluvasti kiinnittynyt paikoilleen.
Kylmä vyöhyke
Friteerauksen aikana irralliset ruoka-aineiden hiukkaset kerääntyvät paistoaltaan pohjalle. Koska kuumennuselementti on sijoitettu etäälle paistoaltaan pohjasta ja öljy/rasva kuumenee erityisesti rasvakeittimen yläosassa, pysyy pohjan ja kuumennuselementin välissä oleva öljy/rasva suhteellisen kylmänä (kylmä vyöhyke). Tämä estää tälle vyöhykkeelle laskeutuneiden ruoka-ainehiukkasten palamisen, ja etuna on myös, että voit käyttää öljyä tai rasvaa useammin.
| Valvontavalo | |
| „Termostaatti“ | Termostaatin |
Valvontavalo | (punainen) | vääntökytkin |
„Toimintavalmis" | | |
(vihreä) | | |
On/Off- | | |
kytkin | | |
Kiinteä friteerausrasva
Suosittelemme friteerausöljyn tai nestemäisen friteerausrasvan käyttämistä rasvakeittimessä. Voit käyttää myös kiinteä friteerausrasvaa. Rasvan roiskumisen ja laitteen ylikuumenemisen estämiseksi on suoritettava seuraavia varotoimenpiteitä:
•Jos käytät tuoretta rasvaa, sulata rasvapalaset ensin hitaasti pienellä lämmöllä normaalissa paistinpannussa. Kaada sulanut rasva varovaisesti rasvakeittimeen. Työnnä vasta sitten verkkopistoke pistorasiaan ja kytke rasvakeitin päälle (katso kohta „Friteeraus“).
•Säilytä rasvakeitintä, johon rasva on jälleen jähmettynyt, huoneen lämpötilassa käytön jälkeen. Jos rasva on liian kylmää, saattaa se roiskua uudelleen sulaessaan! Pistele haarukalla muutamia reikiä jälleen kiinteäksi muodostuneeseen rasvaan tämän estämiseksi. Varo, ettei kuumennuselementti vahingoitu.
Ennen friteerausta
•Puhdista yksittäiset osat hyvin ja kuivaa ne huolellisesti ennen rasvakeittimen ensimmäistä käyttöä (katso kohta „Puhdistus“).
•Sijoita laite vaakasuoralle, tasaiselle ja tukevalle pinnalle.
•Jos haluat sijoittaa rasvakeittimen liedelle liesituulettimen alapuolelle, huolehdi siitä, että liettä ei ole kytketty päälle.
•Vedä verkkojohto kokonaan ulos johtorasiasta.
•Nosta kansi pois.
•Ota paistokori ulos.
•Taita kahva ulospäin ja kiinnitä se huolellisesti korin lankaverkkoon.
•Täytä kuiva ja tyhjä rasvakeitin öljyllä, nestemäisellä tai sulaneella kiinteällä rasvalla paistoaltaan ylämerkkiin saakka (3 l öljyä tai 2,5 kg kiinteä rasvaa) (katso kohdat „Kiinteä friteerausrasva“ ja „Vinkkejä“).
•Älä koskaan sekoita eri rasva- tai öljytyyppejä!
•Työnnä verkkopistoke pistorasiaan.
•Verkkojohto ei saa koskettaa rasvakeittimen kuumiin osiin.
Friteeraus
•Kytke rasvakeitin On/Off-kytkimestä päälle. Vihreä merkkivalo syttyy palamaan.
•Säädä lämpötilasäädin haluttuun lämpötilaan. Oikean friteerauslämpötilan löydät friteerattavan ruoka-aineen pakkauksesta tai tämän käyttöohjeen taulukosta.
•Termostaatin merkkivalo syttyy punaiseksi. Öljy tai rasva kuumenee 10 - 15 minuutin sisällä haluttuun lämpötilaan.
•Laitteen kuumetessa termostaatin merkkivalo syttyy ja sammuu muutaman kerran. Merkkivalo palaa niin kauan, kunnes kuumennuselementti kuumenee. Kun valo ei ole palanut enää hetkeen aikaan, on öljy tai rasva saavuttanut säädetyn lämpötilan.
•Friteeraa seuraava korillinen aina vasta sitten, kun merkkivalo ei ole palanut jälleen hetkeen aikaan.
•Jos käytät öljyä tai nestemäistä rasvaa, voit kuumennusvaiheessa jättää korin rasvakeitti meen.
Voit luonnollisesti jättää korin keittimeen myös silloin, kun rasvakeittimen korin ympärillä oleva rasva on jähmettynyttä.
•Ota kori rasvakeittimestä ja kaada siihen friteerattava ruoka-aine.
•Älä missään tapauksessa kaada koriin enempää friteerattavaa ruoka-ainetta kuin tässä käyttöohjeessa ilmoitetut m aksimimäärät (katso taulukko).
•Aseta kori jälleen varovaisesti rasvakeittimeen. Laita sitten kansi paistoaltaan päälle.
•Kannen ikkunan läpi voit valvoa friteeraustapahtumaa.
•Ota kori friteerauksen aikana aina silloin tällöin pois öljystä tai rasvasta ja sekoita sen sisältöä ravistelemalla varovasti.
Friteerauksen jälkeen
•Kun friteerattu ruoka on valmista, nosta kansi pois ja aseta kori korkeimpaan asentoon tippumaan.
•Nosta paistokori varovaisesti paistoaltaasta. Ravista arvittaessa ylimääräinen öljy tai rasva pois rasvakeittimen yläpuolella.
•Kaada friteerattu ruoka kulhoon tai siivilään (peitä imukykyisellä talouspaperilla!)
•Kytke rasvakeitin pois päältä On/Off-kytkimestä ja säädä lämpötilasäädin alimmalle tasolle (käännä säädintä vastapäivään rajoittimeen saakka).
•Jos rasvakeitintä ei käytetä säännöllisesti, on suositeltavaa, että öljyä tai nestemäistä rasvaa säilytetään jäähtymisen jälkeen tiiviisti suljetuissa pulloissa, ensisijassa jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Täytä pullot pienireikäisen siivilän läpi poistaaksesi ruokahiukkaset öljystä tai rasvasta. Rasvakeitintä tyhjennettäessä nosta kansi pois ja poista paistokori ja käyttö-/kuumennuselementti. Ota paistoallas pois rasvakeittimen rungosta ja kaada öljy tai rasva pois (katso kohta “Puhdistus“).
•Jos rasvakeitin sisältää kiinteää rasvaa, anna rasvan jäähtyä rasvakeittimessä ja säilytä rasvakeitintä rasvan ollessa sen sisällä (katso kohta „Kiinteä friteerausrasva“).
Puhdistus
•Irrota verkkopistoke pistorasiasta.
•Odota, kunnes öljy tai rasva on jäähtynyt, ennen kuin aloitat puhdistuksen. Kiinteä rasva ei puolestaan saisi olla vielä aivan jähmettynyttä.
•Poista kansi, paistokori ja käyttö-/kuumennuselementti.
•Säilytä käyttö-/kuumennuselementtiä turvallisessa, kuivassa paikassa.
•Älä koskaan kasta käyttö-/kuumennuselementtiä veteen, äläkä puhdista sitä juoksevan veden alla ! Puhdista nämä osat tarvittaessa kostealla liinalla.
•Ota paistoallas pois ja kaada öljy tai rasva pois.
•Puhdista kansi, paistokori, paistoallas ja runko kuumalla vedellä, jossa on huuhteluainetta. Huuhtele ne tämän jälkeen puhtaalla vedellä ja kuivaa huolellisesti. Älä käytä osien puhdi-stuksessa syövyttäviä tai hankaavia puhdistusaineita/- materiaaleja kuten puhdistusmaitoa tai teräsvillaa.
•Kokoa rasvakeitin jälleen asettamalla paikoilleen ensin paistoallas, sitten käyttö-/kuumennus elementti ja lopuksi paistokori.
•Aseta kahva säilytysasentoon taittamalla se paistokorin sisään.
•Kääri verkkojohto rullalle ja laita se yhdessä verkkopistokkeen kanssa takaisin johtorasiaan.
•Nosta laitetta sivuun kiinnitetyistä kantokahvoista.
•Säilytä laitetta kannen ollessa suljettuna. Näin rasvakeittimen sisäosa pysyy puhtaana ja pölyttömänä.
KH 2200
VINKKEJÄ
Itse tehdyt ranskalaiset perunat
Näin perunoistasi tulee rapeita ja herkullisia:
•Uppopaistamiseen tarkoitettujen perunoiden on oltava laadultaan moitteettomia eikä niissä saa olla ituja.
•Uppopaistamiseen tulisi käyttää „jauhoperunoita" tai „pääasiassa kiinteänä pysyviä" perunalajeja.
•Perunoiden kuorimisen jälkeen pienennä ne sopiviksi (suikaleiksi tai lohkoiksi).
•Aseta perunat veteen noin tunniksi ennen niiden jatkokäsittelyä. Siten niistä irtoaa osa sokerista, joka on yksi lähtökohta-aine acrylamidin muodostuksessa.
•Kuivaa perunat huolellisesti.
•Uppopaista itse tehdyt ranskalaiset aina kaksi kertaa:
•Ensin 4-6 minuuttia 160°C:ssa, sitten 2-4 minuuttia korkeintaan 175°C:ssa.
•Ota toisen uppopaistamisen aikana kori pois pari kertaa uppopaistokoneesta ja laita ranskalaiset päällekkäin ravistelemalla niitä. Näin saat niihen kauniin, tasaisen kultaisen värin.
•Pakastetut ranskalaiset perunat on esikeitetty ja ne on uppopaistettava siksi vain kerran. Noudata pakkauksen ohjeita.
Pakastetut ruoka-aineet
Pakastettu friteerattava ruoka-aine (-16 - -18 °C) jäähdyttää öljyä tai rasvaa huomattavasti eikä sen vuoksi paistu riittävän nopeasti ja imee itseensä mahdollisesti liikaa öljyä tai rasvaa.
•Välttääksesi tämän menettele seuraavasti:
•Älä friteeraa kerralla suuria määriä (katso taulukko).
•Kuumenna öljyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin kaadat friteerattavan ruoka-aineen sisään.
•Säädä lämpötilasäädin tässä käyttöohjeessa tai friteerattavan ruoka-aineen pakkauksessa ilmoitettuun lämpötilaan.
•Anna pakastetun ruoka-aineen sulaa ennen friteerausta ensin huoneen lämpötilassa. Poista friteerattavasta ruoka-aineesta niin paljon jäätä ja vettä kuin mahdollista ennen sen kaatamista rasvakeittimeen.
•Kaada friteerattava ruoka-aine mahdollisimman hitaasti ja varovaisesti rasvakeittimeen, koska pakastettu ruoka-aine saa kuuman öljyn tai rasvan kuplimaan yhtäkkisesti ja voimakkaasti.
Miten pääset eroon epätoivotusta sivumausta
Eräät ravintoaineet, erityisesti kala, luovuttavat friteerauksessa nestettä. Nämä nesteet kerääntyvät friteerausöljyyn tai -rasvaan ja saattavat antaa hajua tai makua samassa öljyssä tai rasvassa seuraavaksi kuumennettavaan friteerattavaan ruokaan. Menettele seuraavasti saadaksesi öljy tai rasva jälleen maultaan neutraaliksi:
•Kuumenna öljy tai rasva 160 °C:een ja laita kaksi ohutta leivän palaa tai pari pientä persiljan vartta rasvakeittimeen. Odota, kunnes öljy tai rasva ei enää kupli ja poista sitten leipä tai persilja vaahtokauhalla. Öljy tai rasva on nyt jälleen maultaan neutraalia.
