Cuisson au four
Cuisson au gril (four supérieur seulement)
Programmation du gril :
1.Appuyez sur la touche Broil (Cuisson au gril).
•Les mots Broil et Set (Valider) clignotent à l’afficheur.
2.Appuyez sur la touche More+ (Plus+) pour une cuisson au gril à température élevée. Appuyez sur la touche Less-
•HI (Élevée) ou LO (Basse) seront affichés.
•Sélectionnez HI broil (Gril à température élevée) (285 °C [550 °F]) pour un gril normal. Sélectionnez LO broil (Gril à température basse) pour un gril à température inférieure d’aliments à cuisson plus longue comme la volaille.
3.Après quatre secondes, le four se met en marche.
•« Broil » et HI ou LO restent allumés.
4.Pour un rissolage maximum, préchauffez le brûleur de gril pendant cinq minutes avant d’ajouter la nourriture.
5.Placez la nourriture dans le four. Fermez le porte du four.
6.La plupart des viandes doivent être retournés lorsque la moitié de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
7. Lorsque l’aliment est cuit, appuyez sur la touche CANCEL (Annuler). Retirez la nourriture et la lèchefrite du four. 
• L’heure réapparaît à l’afficheur.
Remarques :
•Pour obtenir de meilleurs résultats avec le gril, utilisez une lèchefrite en deux pièces.
•Le gril à température HI (Élevée) est utilisé pour la majorité des opérations de cuisson au gril. Utilisez le réglage LO pour les aliments qui doivent cuire plus longtemps. La température moins élevée permet à la nourriture de cuire à point sans cependant trop brunir.
•Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec des températures de gril inférieures.
•Ne garnissez jamais d’une feuille d’aluminium la plaque amovible de la lèchefrite; ceci empêcherait l’écoulement de la graisse.
•La cuisson au gril peut être faite sur la grille du four ou enlevez la grille du four et placez la lèchefrite sur la sole du four.
•Si plus de 30 secondes s’écoulent entre la pression sur la touche Broil et les touches More+ (Plus+) ou Less-
•La plupart des aliments doivent être retournés lorsque la moitié de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
•Pour obtenir une surface extérieure saisie/brunie et un intérieur saignant, il peut être nécessaire de réduire le temps de cuisson sur la première face.
Cuisson au gril - Les durées tiennent compte d’un préchauffage de 5 minutes.
| GRILLE |
| CUISSON TOTAL | |
(MINUTES)** | ALIMENTS | POSITION* | RÉGLAGE | |
Bœuf |
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Bifteck, 1 po d’épaisseur, | « sur la grille » | HI (élevée) | 8 - 14 (à point) | |
Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (12 max.) | sole du four | HI (élevée) | 15 - 19 (bien cuit) | |
Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (6 max.) | « sur la grille » | HI (élevée) | 12 | |
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Poulet |
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Non désossé, poitrine avec peau |
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Morceaux | sole du four | LO (basse) | 25 | - 35 |
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Poisson/ |
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Filets | sole du four | LO (basse) | 8 - 11 | |
Darnes, 1 po d’épaisseur | sole du four | LO (basse) | 10 | - 15 |
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Porc |
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Côtelettes (1 po/2,5 cm d’épaisseur) | « sur la grille » | HI (élevée) | 18 | - 25 |
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Pain à l’ail |
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1 po d’épaisseur | sole du four | LO (basse) | 1 | - 4 |
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*Lors du gril de poissons, pulvérisez la grille de la lèchefrite avec de l’huile de cuisson. Ne retournez pas les filets de poisson.
**Les durées de cuisson au gril sont approximatives et peuvent varier selon l’épaisseur de l’aliment. Retournez la pièce de viande vers le milieu de
la période de cuisson. | 37 |
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