Cuisson dans le four
Évent du four
Lorsque le four est utilisé, la zone voisine de l’évent peuvent devenir suffisament chauds pour provoquer des brûleurs. Ne jamais obstruer l’ouverture de l’évent.
L’event du four
• Vérifier que la cuvette de récupération placée |
|
sous cet élément comporte un trou central. Ne pas | OUVERTURE |
garnir la cuvette de récupération avec de la feuille | CENTRALE DE LA |
d’aluminium. | CUVETTE DE |
| RÉCUPÉRATION |
Éclairage du four
Appuyer sur le commutateur d’éclairage du four situé sur le tableau de commande pour allumer ou éteindre la lampe.
Sole du four
Protéger la sole des produits renversés, en particulier acides ou sucrés,
Réinstallation :
1.Placer la grille sur les supports dans le four.
2.Soulever légèrement l’avant. Faire glisser la grille vers l’arrière
3.Abaisser la grille et la faire glisser dans le four.
Ne pas recouvrir la totalité d’une grille avec de la feuille d’aluminium,nigarnirlefonddufouravecdelafeuilled’aluminium. Ceci modifierait les résultats de cuisson au four, et le fond du four pourrait subir des dommages.
Positions des grilles
Grille 5 (position la plus haute) : Pour cuisson brève au gril - pain grillé ou aliments minces contenant peu de graisse.
Grille 4 : Pour la plupart des cuissons au gril.
Grille 3 : Pour la plupart des cuissons de
pâtisseries sur une tôle à biscuits - gâteaux à étages, tartes aux fruits, mets surgelés.
Grille 2 : Pour rôtissage de pièces de viande, mets en sauce, cuisson de pain, gâteau léger en couronne (baba) ou entremets.
Grille 1 : Pour le rôtissage de grosses pièces de viande ou volaille, tartes surgelées, soufflés ou gâteaux des anges.
CUISSON SUR PLUSIEURS GRILLES:
Deux grilles: Placer les grilles aux positions 2 et 4 ou 1 et 4.
Grilles du four
ATTENTION
•Ne pas tenter de changer la position des grilles lorsque le four est chaud.
•Ne pas ranger de nourriture ou d’ustensile dans le four.
Le four comporte deux grilles avec, pour chacune, un dispositif de calage.
Extraction :
1. Tirer la grille en ligne droite jusqu’à ce qu’elle s’arrête à la position de calage.
2. Soulever la grille à l’avant pour pouvoir l’extraire.
Demi-grille
Une
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