5.Vid tillredning av grönsaker är koktiden avhängt till grönsakernas färskhet Kontrollera därför tillredningen och lägg till eller minska tiden efter behov.
6.Den korta tillredningstiden medför att matens naturliga vätska inte försvinner. Ni kan eventuellt tillsätta lite vatten vid behov. Vid kokning av fisk och grönsa- ker behövs endast en mindre mängd vatten.
7.Hela stycken kött kräver längre tids tillredning än blandade smårätter.
En gratäng med kött och potatis kräver längre tid än en köttfärspaj. En stek kräverlängre tid än en rätt med hackat kött. Det är alltid mängden kontra tiden.
8.Full effekt används för at få maten att koka snabbt och lägre effekt till att koka klart och behålla en god arom.
9.Vilken effekt som skall användas är avhängt till vilken rätt man skall laga. Ju kallare matvarorna är desto längre tillredningstid. Matvaror med rumstempera- tur tillreds snabbare än matvaror från kylen eller frysen. Det skall man ha med i beräkningen när man läser tabellerna. Det kan vara upp till 50% tidsskillnad.
10.För att få en jämn tillredning av kompakta rätter som kött och fågel är det viktigt att vända på delarna några gånger.
11.Maten lagrar värme i sig själv. Därför beräknas 10% av tillredningstiden till denna eftervärme.
12.Med vanliga ugnar är man van vid att så lite som möjligt öppna ugnsluckan för att titta till maten. Med Mikrovågsugnen är det annurlunda. Här går ingen ener- gi eller väsentlig värme till spillo. Ni kan öppna ugnsluckan hur ofta Ni vill och se till maten. Detta gäller endast när ugnen används med Mikrovågor - används grill och/eller varmluft bör ugnsluckan hållas stängd.
13.Om hela middagen tillreds i Mikrovågsugnen, skall man börja med de mest kompakta matvarorna som exempelvis potatis. När dessa är kokta skall de täckas över medan de andra matvarorna tillreds.
14.Önskar man ett ”stekt” utseende utan att använda varmluft eller grill, kan man pensla med grillspad eller kryddor som paprika och curry.
15.Ni kan baka i Mikrovågsugnen, dock inte efter recept som innehåller jäst - det- ta gäller endast om Ni använder mikrovågor - används varmluft kan Ni baka som i en vanlig ugn.
16.Vid uppvärmning av vatten och andra vätskor i Mikrovågsugnen kan det hända att temperaturen överstiger 100°C (över kokpunkten) utan att man ser att vatt- net kokar. För att undgå detta skall följande vidtagas:
a)Använd inte likasidade behållare med smal hals.
b)Rör runt i vätskan innan behållaren ställs in i Mikrovågsugnen.
c)Efter var uppvärmning låt behållaren stå en stund. Rör runt i vätskan igen innan behållaren tages ut från Mikrovågsugnen.
17.Se till att behållaren inte har ett tätslutande lock, när den används i ugnen - det kan uppstå övertryck.
18.Metallklämmor och andra lock/folier, som innehåller metall kan frambringa gnistor
i Mikrovågsugnen och skall därför tas bort.
45
