GALLETAS BELGAS
Se obtienen majores resultados cuando esta receta
se prepara en la Wafflera Tipo Belga
1 taza de mantequilla o margarina | 1/2 cucharadita de sal |
1 taza de azúcar | 2 huevos |
1 Cucharada de vainilla |
Precaliente la Wafflera. Ponga en un recipiente grande la mantequuilla y el azúcar. Bata a velocidad media baja hasta acremar. Añada la vainilla y la sal. Aumente la velocidad a media. Añada los huevos. Mezcle hasta que la masa esté tersa. Reduzca la velocidad a baja y añada la harina. Mezcle bien. Divida 3/4 de taza
de la masa en cuatro porciones; vacíe cada una de éstas en una esquina de los platos. Cierre la Wafflera. Cueza hasta que ya no salga vapor, de 3 a 5 minutos. Saque con mucho cuidado los waffles, usando tenazas no metálicas y peongalas en una rejilla de alambre. Déjelos enfriar. Sírvalos así, o acompañados de su relleno de fruta favorita y crema batida.
RINDE: 4 WAFFLES
DELICIOSOS WAFFLES EN ESTILOS BELGAS
Un waffle especial para el postre o para el almuerzo
1 yema de huevo | 2 cucharaditas de azúcar |
1 taza de crena agrua | 1 cucharadita de polvo de hornear |
1/2 taza de leche | 1/2 cucharadita de sal |
3 Cu. de mantequilla, fundida | 1/4 cucharadita de de bicarbonato de sodio |
1 taza de harina | 1 clara de huevo, batida a punto de turrón |
Recaliente la Wafflera. En un recipiente grande, ponga todos los ingredientes, excepto la clara de huevo. Mezcle a velocidad baja hasta que todo incorpore. Aumente la velocidad a media, mezcle hasta que le masa esté tersa. Incorpore a mano pococ a poco la clara de huevo batida. Vacíe sobre las rejillas 1/2 taza de la masa. Cierre la Wafflera; cueza hasta que no salga vapor, de 3 a 5 minutos. Reppita la operación. Sirva los waffles calientes con jarabe o con Fresas a la Romanoff.
RINDE: 5 WAFFLES
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