Técnicas para cocinar (continuación)

cubierta

Como en la cocina convencional, el vapor se evapora durante la cocción por microondas. Las tapas de las cacerolas o cubiertas de plástico son usadas para sellar ajustadamente. Cuando utilice envoltura plástica, ventile la cubierta plástica doblando parte de la misma de una esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta plástica así como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor. Varios grados de retención de humedad se obtienen también usando papel encerado o toallas de papel. Sin embargo, a menos que se especifique, las recetas se cocinan descubiertas.

protección

Áreas delgadas de carnes o aves se cocinan más rápido que las porciones carnosas. Para evitar la sobrecocción, estas áreas delgadas pueden ser protegidas con tiras de papel de aluminio. Palillos de dientes de madera pueden ser usados para

sostener al aluminio en su lugar.

precaUcIÓn se debe tener cuidado cuando se utilice papel aluminio. Arcos eléctricos pueden ocurrir si el papel aluminio está muy cerca de las paredes o puerta del horno, pudiendo resultar en daños al horno.

Tiempo de cocción

Un rango de tiempo de cocción se da en cada receta. El rango de tiempo se compensa por las diferencias incontrolables en las formas de los alimentos, la temperatura al inicio y las preferencias regionales. Siempre cocine los alimentos al tiempo mínimo de cocción dado en la receta y revise su termino. Si los alimentos están crudos, continue cocinando. Es mas fácil añadir tiempo a un producto crudo. Una vez que los alimentos están sobrecocinados, nada se puede hacer.

remover

Remover es necesario normalmente durante la cocción por microondas. hemos anotado cuando remover es necesario usando las palabras “una vez”, “dos veces”, “frecuentemente” u “ocasionalmente” para describir la cantidad de veces que es necesario remover.

reacomodar

Reacomodar piezas pequeñas tales como partes de pollo, camarones, hamburguesas o cortes de puerco. Reacomode las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las orillas del plato.

Voltear

No es posible mezclar algunos alimentos para redistribuir el calor. A veces la energía del microondas se concentrará en un área del alimento. Para asegurar una cocción pareja, estos alimentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos grandes, tales como asados o pavos, de medio giro mientras se cocinan.

Tiempo de reposo

La mayoría de los alimentos continuarán cocinándose por conducción después de que el horno de microondas se apague; durante la cocción de la carne, la temperatura interna se incrementará de 3 °C a 8 °C si se permite el reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 minutos a 15 minutos. Guisados y vegetales necesitan una cantidad menor de tiempo de reposo, pero este tiempo es necesario para permitir a los alimentos completar su cocción en el centro sin sobrecocinarse las orillas.

prueba de Término

Las mismas pruebas de termino usadas en la cocción convencional pueden ser usadas para cocinar con microondas. La carne está lista cuando el tenedor se encaja o desliza entre las fibras. El pollo está listo cuando sus jugos son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los pescados están listos cuando se separa la carne y está opaco.

Sobre la Seguridad del alimento y Temperatura de cocción

Revisar los alimentos para ver si están cocinados a las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura del los Estados Unidos.

TemperaTUra De LOS aLImenTOS

71 °C (160 °F)... para carne de puerco fresco, carne de res, carne blanca de ave sin huesos, pescado, alimentos de mar, huevos, y alimentos preparados congelados.

74 °C (165 °F)... para lo demás, listo para recalentar lo refrigerado y deli, y comida fresca para llevar.

77 °C (170 °F)... carne blanca de ave.

82 °C (180 °F)... Carne roja de ave.

Para probar que esta hecho, inserte un termómetro de carne en un área espesa o densa, lejos de la grasa o hueso. NUNCA deje el termómetro en la comida durante la cocción, a menos que este sea aprobado

25para el uso en horno de microondas.

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Panasonic NN-SD654B, NN-SD654W Cubierta, Protección, Tiempo de cocción, Remover, Reacomodar, Voltear, Tiempo de reposo

NN-SD654B, NN-SD681S, NN-SD654W specifications

The Panasonic NN-SD681S is a powerful and efficient countertop microwave that exemplifies modern cooking technology. This appliance is designed to make meal preparation quick and convenient, while also incorporating advanced features to ensure optimal cooking results.

One of the standout features of the NN-SD681S is its Inverter Technology. Unlike traditional microwaves that rely on a series of power levels, Panasonic’s inverter system provides a continuous stream of cooking power. This results in more evenly cooked food, helping to eliminate cold spots and resulting in better texture and flavor. Dishes that require gentle simmering, such as sauces or delicate foods like fish, can benefit from this technology, allowing for precise temperature control.

This microwave offers a spacious 2.2 cubic feet capacity, making it suitable for families or individuals who frequently cook large meals. It accommodates various dish sizes, from standard plates to larger casserole dishes, providing versatility in cooking options. The 1250 watts of cooking power ensures that food heats efficiently, while its sleek stainless steel finish enhances any kitchen aesthetic.

The NN-SD681S features an easy-to-use control panel with a variety of one-touch cooking options. Users can quickly reheat or defrost items with the touch of a button, making it incredibly user-friendly. The microwave also includes a variety of pre-programmed cooking settings for popular items such as popcorn, pizza, and vegetables, allowing for hassle-free meal preparation.

Another notable characteristic of this microwave is its sensor cooking technology. This feature detects humidity levels within the microwave and automatically adjusts cooking time and power, ensuring that food is cooked to perfection without the need for constant monitoring. This technology is especially beneficial for busy individuals or families who appreciate the convenience of set-and-forget cooking.

Furthermore, the NN-SD681S comes equipped with a removable, washable filter that helps maintain air quality by trapping grease and odors. This attention to detail speaks to Panasonic’s commitment to producing durable and practical kitchen appliances.

In summary, the Panasonic NN-SD681S combines innovative technology with user-friendly features, making it a standout choice for anyone in need of a reliable microwave. Its Inverter Technology, spacious capacity, and sensor cooking capabilities set it apart in the marketplace, making cooking easier and more efficient while ensuring consistent results. Whether reheating a meal or preparing a complex dish, this microwave oven is designed to meet the diverse needs of today’s home cooks.