Panasonic NN-ST642W Conseils et techniques de décongélation, DE Décon, Aliment Gélation, Manuelle

IP4034_39Y12CP_04_111213 2011-12-13 Jerry 下下14:30 Page 51

Conseils et techniques de décongélation

(suite)

	DURÉE (P3)					APRÈS LA
	DE DÉCON-					DÉCONGÉLATION
ALIMENT		GÉLATION			PENDANT LA DÉCONGÉLATION	Attente	Rinçage
	MANUELLE						(eau froide)
	(min/kg) (min/lb)
Poisson et fruits de mer
{jusqu'à 1,4 kg (3 lb)}
Chair de crabe		12		6	Séparer en morceaux/Réarranger
Darnes de poisson	8	à 12	4	à 6	Retourner	5 min	OUI
Filets de poisson	8	à 12	4	à 6	Retourner/Réarranger/Protéger les extrémités
Pétoncles	8	à 12	4	à 6	Séparer/Ôter les parties décongelées
Poisson entier	8	à 12	4	à 6	Retourner
Viande					Retourner/Ôter les parties décongelées/	10 min
Viande hachée	8	à 10	4	à 5	Protéger les extrémités
Rôtis	8	à 16	4	à 8	Retourner/Protéger les extrémités	30 min au
{1,1-1,8 kg (21/2 - 4 lb)}					et les parties décongelées	réfrigérateur
Côtelettes/Steak	12 à 16		6	à 8	Retourner/Réarranger/Protéger les
					extrémités et les parties décongelées
Côtes/T-bone	12 à 16		6	à 8	Retourner/Réarranger/Protéger les
					extrémités et les parties décongelées	5 min	NON
Ragoût	8	à 16	4	à 8	Séparer/Réarranger/Retirer les
					morceaux décongelés
Foie (tranches minces)	8	à 12	4	à 6	égoutter/Retourner/Séparer
Bacon (tranches)		8		4	Retourner	- - - -
Volaille
Poulet entier	8	à 12	4	à 6	Retourner/Protéger	20 min au
{jusqu'à 1,4 kg (3 lb)}						réfrigérateur
Poulet désossé	8	à 12	4	à 6	Séparer/Retourner/Retirer les	5 min
					morceaux décongelés		OUI
Morceaux de poulet	8	à 12	4	à 6	Séparer/Retourner/Protéger
						10 min
Poulet de Cornouailles	12 à 16		6	à 8	Retourner/Protéger
Poitrine de dinde		12		6	Retourner/Protéger	20 min au
{2,3-2,7 kg (5-6 lb)}						réfrigérateur

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