Rival RC61-CN manual RIZ Épicé AU SAFRAN, À L’ESPAGNOLE

RECETTES

RIZ ÉPICÉ AU SAFRAN, À L’ESPAGNOLE

Un mets végétarien relevé, nourrissant et appétissant.

22 mL d’huiled’olive	1 pimentjalapeño,épépinéet haché fin
1 petit oignonrouge d’Espagne	5 mL d’origanfrais,haché
2 goussesd’ail	1 petitecourged’été jaune,coupéeen dés
5 mL de thym frais	1 boîte de 350 mL de tomatesoblongues,
1 poivronrouge préparé,épépinéet haché	égouttéeet tomateshachées
315 mL de bouillonde poulet	270 mL de riz arborio(à petitsgrains)
90 mL de petitspois congelés	1 mL de safrandissoutdans 15 mL de lait
	Sel et poivre

1.Faites sauter l’oignon ainsi que le piment jalapeño dans l’huile d’olive pour les ramollir, soit environ 10 minutes, le cuit-riz étant réglé au mode de cuisson «COOK».

2.En remuant, ajoutez l’ail, les aromates, la courge jaune, le poivron rouge et les tomates; mettez le COUVERCLE et faites cuire 10 minutes. Ajoutez alors le riz, le bouillon et le lait safrané. Mélangez bien tous les ingrédients.

3.Placez le COUVERCLE sur le cuit-riz et faites cuire jusqu’à la fin du cycle. Incorporez alors les petits pois, le sel et le poivre au goût, en laissant le cuit-riz au mode GARDE-AU-CHAUDjusqu’à ce que les petits pois soient bien chauds.

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