RECETTES
-F14-
RIZ ÉPICÉ AU SAFRAN, À L’ESPAGNOLE
Un metsvégétarien relevé, nourrissantet appétissant.
22mL d’huiled’olive 1piment jalapeño,épépinéet haché fin
1petit oignonrouge d’Espagne 5 mL d’origanfrais, haché
2gousses d’ail 1petitecourged’été jaune,coupée en dés
5mL de thym frais 1 boîte de350 mL de tomatesoblongues,
1poivron rougepréparé,épépiné et haché égouttéeettomateshachées
315mL de bouillonde poulet 270mLde riz arborio(à petitsgrains)
90mL de petitspois congelés 1 mL de safrandissoutdans 15 mL de lait
Selet poivre
1.
Faitessauter l’oignon ainsique le piment jalapeñodans l’huile d’olive
pourles ramollir, soit environ10 minutes, le cuit-rizétant réglé au
modede cuisson «COOK».
2.
En remuant,ajoutez l’ail,les aromates, la courge jaune,le poivron
rougeet les tomates; mettez le COUVERCLEet faites cuire 10 minutes.
Ajoutezalors le riz, le bouillonet le lait safrané. Mélangezbien tous les
ingrédients.
3.
Placezle COUVERCLE sur le cuit-rizet faites cuire jusqu’àla fin du
cycle.Incorporez alors lespetits pois, le sel et le poivreau goût, en
laissantle cuit-riz au modeGARDE-AU-CHAUD jusqu’àce que les petits
poissoient bien chauds.