Rival SCVPE600-CN warranty Poitrines DE Poulet Farcies DU Midi, Sandwichs AU Porc Déchiqueté

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RECETTES

POITRINES DE POULET FARCIES DU MIDI

RECETTES

SANDWICHS AU PORC DÉCHIQUETÉ

6 poitrines de poulet, sans os ou peau

75 mL d’olives dans l’huile, non dénoyautées*

5 mL de basilic, origan ou menthe déshydraté 1 boîte (426 mL) de tomates en dés, avec jus 75 mL de tomates confites, huile égouttée,

hachées (si les tomates ont séché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l’eau tiède, les assécher et les hacher)

250 g de féta (égoutté et asséché, au besoin)

5 mL de zeste de citron, haché fin

2 mL de poudre d’ail Poivre noir frais moulu

750 mL d’épinards frais, hachés (grosses tiges enlevées)

1 rôti de porc de 2,5 kg	10 mL de cassonade
30 mL de jus de citron frais	2 oignons moyens, hachés
1 bouteille de 620 mL de votre sauce	16 pains à hambourgeois ou
barbecue préférée	petits pains croûtés

1.	Placez le rôti de porc dans pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de
	10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2.	Sortez le rôti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la viande.

*Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la dernière heure de cuisson.

1.Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissez- la (avec marteau à viande, ou autre) afin qu’elle ait environ 0,6 cm d’épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.

2.Dans un bol, réunissez le féta, les épinards, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (origan ou menthe), la poudre d’ail et le poivre au goût; mélangez-les.

3.Étalez le poulet (face où aurait été la peau en bas) et déposez environ 30 mL de mélange au féta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine serré.

4.Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.

5.Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d’olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

POMMES DE TERRE ROUGES AU ROMARIN

24 pommes de terre rouges,	125 mL de jus de citron
coupées en quatre	30 mL d’huile d’olive
50 mL de beurre fondu	50 mL de feuilles de romarin frais, hachées
30 mL d’ail émincé	5 mL de paprika
5 mL de sel	125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1.Mélangez les ingrédients, outre le persil, dans pot en grès de la mijoteuse.

2.Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.

3.Touillez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

3.	S’il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le
	reste des ingrédients dans le pot en grès.
4.	Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5.	Servez la viande sur les pains à hambourgeois ou les petits pains croûtés.

16 portions

QUESADILLAS FACILES AU PORC

1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite	1 paquet de 8 crêpes à burrito
2 avocats, épluchés et coupés en tranches	1 bouquet de coriandre, sans tiges (option)
Crème sure et salsa pour garnir	250 à 500 mL de monterey jack ou de
1 rôti de porc de 3 kg (soc ou épaule),	cheddar, râpé en filaments
gras paré

1.Mettez le porc dans pot en grès de la mijoteuse nappez-le de sauce barbecue. Tournez le rôti pour complètement l’enduire. Faites-le cuire de 8 à 10 heures au réglage haut ou bien de 10 à 12 heures au réglage bas.

2.Réglez le four à 400oF/204oC.

3.Roulez les burritos en incorporant la viande, l’avocat et la coriandre. Posez-les dans un plat en verre allant au four de 23 x 33 cm.

4.Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes, soit pour bien réchauffer les burritos et faire fondre le fromage.

6 à 8 portions

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