Tillagningstips
MIKROVÅGOR
Mikrovågsenergin penetrerar maten genom att vågorna dras till och absorberas av matens
Mikrovågorna gör att molekylerna i maten börjar röra sig i snabb takt. Molekylernas snabba rörelser skapar i sin tur friktion som gör att maten blir varm.
TILLAGNING
Kärl för tillagning i mikrovågsugn:
För att få ut maximal effekt måste mikrovågorna kunna penetrera kärlet. Mikrovågor reflekteras av metaller såsom rostfritt stål, aluminium och koppar, men kan penetrera keramik, glas, porslin och plast och även papper och trä. Så maten får aldrig tillagas i metallkärl.
Mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn:
Det finns en rad olika typer av mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn, bl.a. färska eller frysta grönsaker, frukt, pasta, ris, gryn, bönor, fisk och kött. Såser, krämer, soppor, pudding, konserver och inläggningar kan också tillagas i mikrovågsugn. Mikrovågsugnen är idealisk för i stort sett all typ av mat som man vanligtvis tillagar på en vanlig spis, t.ex. att smälta smör eller choklad (se avsnitt med tips, metoder och råd).
Övertäckning vid tillagning
Det är viktigt att man täcker över maten under tillagningen eftersom den avdunstande vätskan stiger upp som ånga och bidrar till tillagningen. Maten kan täckas över på olika sätt: t.ex. med en porslinstallrik, plastlock eller plastfolie som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn.
Ståtid
När tillagningen är klar är det viktigt att man låter maten stå kvar under ståtiden så att maten får en jämn temperatur.
Tillagningstips för frysta grönsaker
Använd en lämplig glaspyrexskål med lock. Tillaga under lock i minst det antal minuter som anges i tabellen. Fortsätt med tillagningen tills du får önskat resultat. Rör om en gång under och en gång efter tillagningen. Tillsätt salt, kryddor och smör efter tillagningen. Täck över under ståtiden.
Mat | Portion | Styrka | Tid | Ståtid | Instruktioner |
|
|
| (min.) | (min.) |
|
Spenat | 150g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) kallt | ||
|
|
|
|
| vatten. |
|
|
|
|
|
|
Broccoli | 300g | 600W | Tillsätt 30 ml (2 msk) kallt | ||
|
|
|
|
| vatten. |
Ärtor | 300g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) kallt | ||
|
|
|
|
| vatten. |
|
|
|
|
|
|
Haricots verts | 300g | 600W | Tillsätt 30 ml (2 msk) kallt | ||
|
|
|
|
| vatten. |
|
|
|
|
|
|
Mat | Portion | Styrka | Tid | Ståtid | Instruktioner |
|
|
| (min.) | (min.) |
|
Blandade | 300g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) kallt | ||
grönsaker |
|
|
|
| vatten. |
(morötter/ |
|
|
|
|
|
ärtor/majs) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Blandade | 300g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) kallt | ||
grönsaker |
|
|
|
| vatten. |
(kinesisk |
|
|
|
|
|
variant) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tillagningstips för ris och pasta
Ris : Använd en stor glaspyrexskål med lock (risets volym fördubblas under tillagning). Tillaga under lock. När tillagningstiden är slut, rör om före ståtiden och tillsätt salt eller kryddor och smör. Kommentar: Det kan hända att riset inte tar upp allt vatten under tillagningtiden.
Pasta : Använd en stor glaspyrexskål. Tillsätt kokande vatten, en nypa salt och rör om ordentligt. Tillaga utan lock. Rör om då och då under tillagningen och även efteråt. Täck över under ståtiden och låt pastan rinna av ordentligt efteråt.
Mat | Portion | Styrka | Tid (min.) | Ståtid | Instruktioner |
|
|
|
| (min.) |
|
Vitt ris | 250g | 900W | 5 | Tillsätt 500 ml kallt | |
(parboiled) |
|
|
|
| vatten. |
| 375g |
|
| Tillsätt 750 ml kallt | |
|
|
|
|
| vatten. |
|
|
|
|
|
|
Råris | 250g | 900W | 5 | Tillsätt 500 ml kallt | |
(parboiled) |
|
|
|
| vatten. |
| 375g |
|
| Tillsätt 750 ml kallt | |
|
|
|
|
| vatten. |
Blandat ris | 250g | 900W | 5 | Tillsätt 500 ml kallt | |
(ris + vildris) |
|
|
|
| vatten. |
|
|
|
|
|
|
Blandat mer | 250g | 900W | 5 | Tillsätt 400 ml kallt | |
sädesslag |
|
|
|
| vatten. |
(ris + |
|
|
|
|
|
sädesslag) |
|
|
|
|
|
Pasta | 250g | 900W | 5 | Tillsätt 1 000 ml varmt | |
|
|
|
|
| vatten |
|
|
|
|
|
|
SV
23
