Samsung CE1150-S/XET Impostazioni della funzione Fermentation, Riposo Pasta, Con, Lievito, Yogurt

Impostazioni della funzione Fermentation

La seguente tabella illustra le funzioni speciali per la preparazione di yogurt e pasta con lievito. La tabella fornisce quantità, tempi di riposo e consigli. Il programma 1 si avvale di una combinazione di microonde e convezione. Il piatto rotante ruota all’inizio e si arresta dopo 1/3 del tempo. Il programma 2 utilizza solo la funzionalità di convezione, senza rotazione della piastra.

Codice Alimento		Dimensioni	Tempo di	Consigli
		del recipiente	riposo
1	Pasta	500-1000g	5-10 min. in	Fare riferimento alle ricette di base
	con		piatto in	indicate di seguito. Collocare la pasta
	lievito		vassolo da	in un recipiente di vetro grande
			forno	(Ø 18 cm) e coprirla con una pellicola
				per microonde. Collocare il recipiente
				sul ripiano inferiore. Il processo di
				lievitazione può essere arrestato
				quando il volume della pasta è
				raddoppiato. È possibile aggiungere
				ulteriore tempo premendo il tasto
				More (Più). Con la pasta per pizza, si
				consiglia di utilizzare il pulsante Less
				(Meno).
2	Yogurt	1000 ml	12 ore in	Utilizzare un recipiente grande in
			frigorifero	ceramica o vetro (Ø 20 cm).
				Mescolare 100 g di yogurt naturale
				con un litro di latte a lunga
				conservazione (temperatura
				ambiente; 3,5% di grassi). Coprire il
				recipiente con una pellicola e
				collocarlo sul ripiano inferiore. Se si
				prepara lo yogurt per la prima volta, si

consiglia di utilizzare polvere fermentativa con fermenti lattici essiccati e di premere il tasto More (Più) (9 ore). Le successive inoculazioni possono essere effettuate a intervalli regolari di 8 ore o meno. Se si utilizzano 6-7 tazze in ceramica o piccoli recipienti in vetro, premere il pulsante Less (Meno).

Ricette di base

Torta:

Mescolare 500 g di farina bianca, 1 pacchetto di lievito essiccato (7 g), 50g di zucchero e ¼ di cucchiaino di sale. Aggiungere 250 ml di latte caldo (per scaldare il latte freddo, impostare 30-40 sec. con potenza 900W) e mescolare bene. Aggiungere 100 g di burro soffice (per sciogliere il burro, impostare 30-40 sec. con potenza 900W), 1 uovo fresco (temperatura ambiente) e mettere l’impasto in una macchina impastatrice da cucina per circa 5 minuti.

Pizza:

Mescolare 300 g di farina bianca, 1 confezione di lievito essiccato (7 g), 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere 200 ml d’acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio di oliva e mettere l’impasto in una macchina impastatrice da cucina per 5 minuti.

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