RÃ ĐÔNG
Lò vi sóng là một phương thức tuyệt vời cho rã đông thực phẩm. Lò vi sóng ra đông tốt thực phẩm đông lạnh trong một thời gian ngắn. Điều này cực kỳ thuận lợi, nếu gia đình quý vị có khách viếng đột xuất.
Thịt gia cầm đông lạnh phải được rã đông hoàn toàn trước khi nấu. Bỏ mọi dây buộc kim loại và mọi lớp bao để cho nước chảy ra ngoài khi rã đông.
Đặt thực phẩm đông lạnh trên một đĩa không đậy nắp. Trở thực phẩm, làm ráo nước và tách riêng từng phần càng sớm càng tốt. Thỉnh thoảng kiểm tra thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm không nóng lên.
Nếu những phần nhỏ và mỏng hơn của thực phẩn bắt đầu nóng lên, hãy bọc chúng lại bằng giấy nhôm trong suốt quá trình rã đông.
Có thể thịt gia cầm bắt đầu được làm nóng mặt ngoài, ngưng chảy tan ra và cho phép duy trì trong 20 phút trước khi tiếp tục.
Sắp xếp cho cá, thịt và thịt gia cầm được duy trì nhằm rã đông hoàn toàn. Thời gian chờ cho rã đông hoàn toàn thay đổi phụ thuộc vào số lượng thực phẩm rã đông. Hãy tham khảo bảng sau đây.
Mẹo: Thực phẩm mỏng rã đông hiệu quả hơn thực phẩm dày và lượng thực phẩm nhỏ cần ít thời gian hơn lượng thực phẩm lớn. Hãy ghi nhớ mẹo này khi làm đông và rã đông thực phẩm.
Để rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ khoảng
Mọi thực phẩm đông lạnh cần rã đông ở mức công suất (180 W).
Thực phẩm | Khẩu | Thời | Thời | Hướng dẫn |
| phần | gian | gian |
|
|
| (phút) | chờ |
|
|
|
| (phút) |
|
Thịt |
|
|
|
|
Bò cắt lát | 250 g | Đặt thịt vào một đĩa men cạn. Bọc | ||
| 500 g |
| các cạnh mỏng bằng giấy nhôm. | |
|
| Trở thực phẩm sau một nửa thời | ||
Miếng thịt heo | 250 g |
| gian rã đông! | |
|
| |||
|
|
|
|
|
Thịt gia cầm |
|
|
|
|
Miếng thịt gà | 500 g | Trước hết, đặt các miếng gà với | ||
| (2 miếng) |
|
| phần da hướng xuống, nguyên con |
Nguyên con gà | 1200 g |
| gà với phần ngực hướng xuống | |
| một đĩa men cạn. Bọc phần mỏng | |||
|
|
|
| như cánh và phần đuôi bằng giấy |
|
|
|
| nhôm. Trở thực phẩm sau một nửa |
|
|
|
| thời gian rã đông! |
Cá |
|
|
|
|
Philê Cá | 200 g | Đặt cá đông lạnh vào giữa một đĩa | ||
Nguyên con cá | 400 g |
| men cạn. Sắp phần mỏng hơn bên | |
| dưới các phần dày. Bọc phần cuối | |||
|
|
|
| hẹp của các miếng philê và đuôi |
|
|
|
| của con cá bằng giấy nhôm. Trở |
|
|
|
| thực phẩm sau một nửa thời gian |
|
|
|
| rã đông! |
Trái cây |
|
|
|
|
Quả mọng | 300 g | Trải trái cây trên một đĩa thủy tinh | ||
|
|
|
| cạn, hình tròn (có đường kính lớn). |
Bánh mì |
|
|
|
|
Bánh mì nguyên ổ | 2 ổ | Xếp bánh mì theo vòng tròn hay | ||
(mỗi ổ 50 g) | 4 ổ |
| theo chiều nằm ngang trên giấy | |
Bánh mì nướng/ | 250 g |
| thấm ở giữa đĩa xoay. Trở thực | |
| phẩm sau một nửa thời gian rã | |||
Sandwich |
|
|
| đông! |
Bánh mì Đức | 500 g |
|
| |
(bột mì + |
|
|
|
|
bột lúa mạch) |
|
|
|
|
TIẾNG VIỆT
43
