Uso della modalità Microonde (continua)

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Guida alla cottura a microonde

 

 

 

 

 

MICROONDE

 

 

 

 

 

 

 

L’energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi, dal

 

grasso e dagli zuccheri.

 

 

 

 

 

 

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione

 

causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che

 

cuoce i cibi.

 

 

 

 

 

 

 

Stoviglie per cottura a microonde:

 

 

 

 

 

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per

 

la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile,

 

alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta

 

e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

 

Utilizzare sempre vassoi in ceramica inseriti al livello 1 in caso di cottura a microonde.

 

Collocare piatti e cibi sul vassoio in ceramica.

 

 

 

 

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

 

 

 

 

 

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche

 

o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere

 

salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale

 

per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Per esempio, per fondere burro o

 

cioccolato (vedere il capitolo Facile e veloce al termine della guida).

 

Copertura durante la cottura

 

 

 

 

 

 

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma

 

in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari

 

modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

 

Tempi di riposo

 

 

 

 

 

 

 

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi

 

uniformemente all’interno degli alimenti.

 

 

 

 

 

GUIDA ALLA COTTURA DI VERDURE SURGELATE

 

 

Utilizzare un recipiente in pyrex con coperchio e collocarlo sul vassoio in ceramica al livello 1.

 

Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato. Vedere tabella. Continuare a cuocere per

 

ottenere il risultato desiderato.

 

 

 

 

 

 

Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o

 

burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.

 

 

Alimento

Porzione

Potenza

Tempo

Tempo di

 

Istruzioni

 

(g)

(W)

(min)

riposo (min)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spinaci

150

600

5-7

2-3

 

Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)

 

 

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

Broccoli

300

600

8-10

2-3

 

Aggiungere 30 ml (2 cucchiai)

 

 

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

Piselli

300

600

7-9

2-3

 

Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)

 

 

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

Fagiolini

300

600

7½-9½

2-3

 

Aggiungere 30 ml (2 cucchiai)

 

 

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

Verdure miste

300

600

7-9

2-3

 

Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)

 

(carote/piselli/granturco)

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

Verdure miste

300

600

7½-9½

2-3

 

Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio)

 

(alla cinese)

 

 

 

 

 

di acqua fredda.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Samsung CQ138T-ST/XET manual Guida alla cottura a microonde, Grasso e dagli zuccheri, Copertura durante la cottura