Guia de confecção de legumes frescos

Utilize um pirex de vidro adequado com tampa. Adicione 30 a 45 ml de água fria (2 a 3 colheres de sopa) por cada 250 g, a menos que seja recomendada uma quantidade de água diferente - consulte a tabela. Coza os legumes com tampa durante o tempo mínimo – consulte a tabela. Coza durante mais tempo para obter o resultado desejado. Mexa uma vez durante e depois de estarem cozidos. Quando cozidos, adicione sal, ervas aromáticas ou manteiga. Coloque a tampa durante o tempo de espera de 3 minutos.

Conselho: Corte os legumes frescos em pedaços iguais. Se cortar os legumes em pedaços pequenos, cozem mais depressa.

Deve cozinhar todos os legumes frescos utilizando a potência máxima do forno micro-ondas (900 W).

Alimento

Dose

Tempo

Tempo de

Instruções

 

 

(min.)

espera (min.)

 

Brócolos

250 g

3½-4

 

Corte em pés de dimensões

 

500 g

6-7

3

semelhantes. Coloque os

 

 

caules virados para o centro.

Couves-de-bruxelas

250 g

5-5½

 

Adicione 60 a 75 ml

 

 

 

3

(5 a 6 colheres de sopa) de

 

 

 

 

água.

Cenouras

250 g

3½-4

3

Corte as cenouras às rodelas

 

 

 

uniformes.

 

 

 

 

Couve-flor

250 g

4-4½

 

Corte em pés de dimensões

 

500 g

6½-7½

3

semelhantes. Corte os pés

 

grandes ao meio. Coloque os

 

 

 

 

caules virados para o centro.

Curgetes

250 g

3-3½

 

Corte as curgetes às rodelas.

 

 

 

3

Adicione 30 ml (2 colheres de

 

 

 

sopa) de água ou uma noz de

 

 

 

 

manteiga. Coza até ficarem

 

 

 

 

macias.

Beringelas

250 g

2½-3

 

Corte as beringelas às rodelas

 

 

 

3

pequenas e adicione 1 colher

 

 

 

 

de sopa de sumo de limão.

Alho francês

250 g

3-3½

3

Corte o alho francês às rodelas

 

 

 

grossas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alimento

Dose

Tempo

Tempo de

Instruções

 

 

 

(min.)

espera (min.)

 

 

Cogumelos

125 g

1-1½

 

Prepare os cogumelos inteiros

 

 

 

 

 

ou laminados. Não adicione

 

 

250 g

2-2½

3

água. Adicione uns pingos de

 

 

sumo de limão. Condimente

 

 

 

 

3

com sal e pimenta. Escorra

PORTUGUÊS

 

 

 

15 ml (1 colher de sopa) de

 

 

 

 

antes de servir.

 

Cebolas

250 g

5-5½

 

Corte as cebolas ao meio ou

 

 

 

 

 

às rodelas. Adicione apenas

 

 

 

 

 

água.

 

Pimentos

250 g

4-4½

3

Corte os pimentos às rodelas

 

 

 

 

pequenas.

 

 

 

 

 

 

Batatas

250 g

3-4

 

Pese as batatas sem casca

 

 

500 g

6-7

3

e corte-as em metades

 

 

 

semelhantes ou aos quartos.

 

Nabos

250 g

4½-5

3

Corte os nabos aos cubos

 

 

 

 

 

pequenos.

 

 

 

 

 

 

 

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