TIẾNG VIỆT

RÃ ĐÔNG THỦ CÔNG

Lò vi sóng là một phương thức tuyệt vời cho rã đông thực phẩm. Lò vi sóng ra đông tốt thực phẩm đông lạnh trong một thời gian ngắn. Điều này cực kỳ thuận lợ̣i, nếu gia đình quý vị có khách viếng đột xuất.

Thịt gia cầm đông lạnh phải đượ̣c rã đông hoàn toàn trước khi nấu. Bỏ mọi dây buộc kim loại và mọi lớp bao để cho nước chảy ra ngoài khi rã đông.

Đặt thực phẩm đông lạnh trên một đĩ̃a không đậy nắp. Lật nghiêng phân nửa, chắt chất lỏng và gỡ bỏ mọi phần càng nhanh càng tốt.

Kiểm tra thực phẩm để bảo đảm rằng thực phẩm không nguội lạnh. Nếu các phần nhỏ hơn và mỏng hơn của thực phẩm đông lạnh bắt đầu nóng lên, chúng có thể còn đượ̣c bọc bằng giấy nhôm quanh chúng lúc rã đông.

Có thể thịt gia cầm bắt đầu đượ̣c làm nóng mặt ngoài, ngưng chảy tan ra và cho phép duy trì trong 20 phút trước khi tiếp tục.

Sắp xếp cho cá, thịt và thịt gia cầm đượ̣c duy trì nhằm rã đông hoàn toàn. Thời gian chờ cho rã đông hoàn toàn thay đổi phụ thuộc vào số lượ̣ng thực phẩm rã đông. Hãy tham khảo bảng sau đây.

Mẹo: Thực phẩm mỏng rã đông hiệu quả hơn thực phẩm dày và lượ̣ng thực phẩm nhỏ cần ít thời gian hơn lượ̣ng thực phẩm lớn. Hãy ghi nhớ mẹo này khi làm đông và rã đông thực phẩm.

Để rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ khoảng -18 đến - 20 °C, tham khảo bảng hướng dẫn sau.

Mọi thực phẩm đông lạnh cần rã đông ở mức công suất (180 W).

Thực phẩm

Khẩu

Thời gian

Thời gian

Hướng dẫn

 

phần

(phút)

chờ (phút)

 

Thịt

 

 

 

 

Bò cắt lát

250 g

6½-7½

5-25

Đặt thịt vào một đĩ̃a men cạn. Bọc

 

500 g

13-14

 

các cạnh mỏng bằng giấy nhôm.

 

 

Trở thực phẩm sau một nửa thời

Miếng thịt heo

250 g

7½-8½

 

 

gian rã đông!

Thịt gia cầm

 

 

 

 

Miếng thịt gà

500 g

14½-15½

15-40

Trước hết, đặt các miếng gà với

 

(2 miếng)

 

 

phần da hướng xuống, nguyên

Nguyên con gà

900 g

28-30

 

con gà với phần ngực hướng

 

xuống một đĩ̃a men cạn. Bọc phần

 

 

 

 

 

 

 

 

mỏng như cánh và phần đuôi bằng

 

 

 

 

giấy nhôm. Trở thực phẩm sau

 

 

 

 

một nửa thời gian rã đông!

Cá

 

 

 

 

Philê Cá

250 g

6-7

5-15

Đặt cá đông lạnh vào giữa một đĩ̃a

 

(2 miếng)

 

 

men cạn.

 

400 g

12-13

 

Sắp phần mỏng hơn bên dưới các

 

 

phần dày.

 

(4 miếng)

 

 

 

 

 

Bọc các đầu nhọn bằng giấy

 

 

 

 

 

 

 

 

nhôm. Trở thực phẩm sau một

 

 

 

 

nửa thời gian rã đông!

Trái cây

 

 

 

 

Quả mọng

250 g

6-7

5-10

Xếp trái cây lên một đĩ̃a thủy tinh

 

 

 

 

tròn, cạn (có đường kính lớn).

Bánh mì

 

 

 

 

Bánh mì tròn

2 miếng

½-1

5-20

Xếp bánh mì theo vòng tròn hay

(mỗi miếng 50 g)

4 miếng

2-2 ½

 

theo chiều nằm ngang trên giấy

Bánh mì nướng/

250 g

4½-5

 

thấm ở giữa đĩ̃a xoay.

 

Trở thực phẩm sau một nửa thời

Sandwich

 

 

 

 

 

 

gian rã đông!

Bánh mì Đức

500 g

8-10

 

 

 

(bột mì + bột lúa

 

 

 

 

mạch)

 

 

 

 

28