Hướng dẫn nấu cho rau cải tươi (tiếp tục)
Thực phẩm | Khẩu | Thời | Thời | Hướng dẫn |
| phần | gian | gian chờ |
|
|
| (phút) | (phút) |
|
Nấm | 125 g | 3 | Chuẩn bị nấm để nguyên | |
| 250 g |
| hay cắt ra. Không thêm | |
|
|
|
| chút nước nào. Đổ nước |
|
|
|
| chanh vào. Thêm gia vị |
|
|
|
| muối và tiêu. Chắt bớt |
|
|
|
| nước trước khi dùng. |
Củ hành | 250 g | 3 | Cắt củ hành thành lát | |
|
|
|
| hoặc cắt đôi. Chỉ thêm |
|
|
|
| 15 ml (1 muỗng canh) |
|
|
|
| nước. |
Ớt | 250 g | 3 | Cắt ớt thành lát nhỏ. | |
Khoai tây | 250 g | 3 | Cân khoai tây đã lột vỏ | |
| 500 g |
| và cắt làm đôi hoặc làm | |
|
|
|
| tư đều đặn. |
Củ cải | 250 g | 3 | Cắt củ cải thành khối | |
|
|
|
| nhỏ. |
HÂM NÓNG
Lò vi sóng của quý vị sẽ hâm nóng thực phẩm với thời gian ít hơn so với lò truyền thống.
Sử dụng các mức công suất và thời gian hâm nóng trong bảng sau như một hướng dẫn. Thời gian trong bảng giả định là nước đang ở nhiệt độ phòng khoảng +18 đến +20 °C hoặc với thực phẩm giữ lạnh ở nhiệt độ +5 đến +7 °C.
Sắp xếp và đậy nắp
Tránh hâm nóng khối lớn như miếng thịt chưa cắt – chúng sẽ bị cháy và khô trước khi bên trong đượ̣c nóng lên. Hâm nóng các miếng nhỏ sẽ thành công hơn.
Mức công suất và khuấy
Vài loại thực phẩm có thể đượ̣c hâm nóng khi dùng công suất 850 W trong khi các thực phẩm khác hâm nóng ở mức 600 W, 450 W hoặc ngay cả 300 W.
Hãy kiểm tra ở các bảng hướng dẫn. Nói chung, hâm nóng thực phẩm
ởmức công suất thấp tốt hơn, nếu thực phẩm dạng mảnh dẻ, số lượ̣ng nhiều, hoặc cần hâm nóng nhanh chóng (ví dụ dạng miếng nhỏ). Khuấy đều hoặc đảo thực phẩm lúc hâm nóng để có kết quả tốt hơn. Nếu đượ̣c, khuấy lại trước khi dùng.
Cần quan tâm đặc biệt khi hâm chất lỏng và thực phẩm cho trẻ. Để tránh hiện tượ̣ng chất lỏng chảy tràn khi nấu và có thể bị bỏng, hãy khuấy trước, trong và sau khi nấu. Giữ chúng trong lò vi sóng trong thời gian chờ. Chúng tôi đề xuất đặt muỗng nhựa hoặc thủy tinh vào chất lỏng. Tránh nấu thực phẩm quá lâu (và do vậy thực phẩm bị hỏng).
Tốt nhất là ước lượ̣ng thời gian nấu ít hơn và thêm thời gian nấu, nếu cần.
Thời gian đun nóng và chờ
Khi hâm nóng thực phẩm lần đầu, cần ghi chú thời gian đã thực hiện – để tham khảo sau này.
Luôn đảm bảo là thực phẩm đượ̣c hâm nóng đều khắp.
Cho phép thực phẩm duy trì một khoảng thời gian ngắn sau khi hâm nóng – để nhiệt độ lan đều.
Thời gian chờ đề xuất sau khi hâm nóng là
Cần quan tâm đặc biệt khi hâm chất lỏng và thực phẩm cho trẻ. Cũng cần xem chương về các lưu ý an toàn.
VIỆT TIẾNG
25