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Guía de cocción

EMICROONDAS

La energía microondas penetra en la comida y absorbida por el agua, grasa y contenido en azúcar.

Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.

COCCIÓN

Utensilios para la cocción por microondas:

Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores metálicos.

Alimentos adecuados para cocinar con microondas:

Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es ideal para cualquier alimento que se pueda preparar normalmente en una placa tostadora. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).

Cómo cubrir la comida durante la cocción

Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y contribuye en el proceso de cocción.

La comida se puede cubrir de distintas maneras: por ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio transparente para microondas.

Tiempos de espera

Después de cocer la comida, el tiempo de espera es importante para que la temperatura se distribuya equilibradamente dentro de la comida.

Guía de cocción para verduras congeladas

Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta durante el tiempo mínimo (véase la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que desee.

Remueva dos veces durante la cocción o una vez después de terminar. Añada sal, hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo de espera.

Alimento

Ración

Potencia

Tiempo

Tiempo de

Instrucciones

 

 

 

(min)

espera

 

 

 

 

 

(min.)

 

Espinacas

150g

600W

5-6

2-3

Añada 15 ml (1 cucharada

 

 

 

 

 

sopera) de agua fría.

 

 

 

 

 

 

Brócoli

300g

600W

8½-9 ½

2-3

Añada 15 ml (1

 

 

 

 

 

cucharadas soperas) de

 

 

 

 

 

agua fría.

Guisantes

300g

600W

7½-8½

2-3

Añada 15 ml (1

 

 

 

 

 

cucharadas soperas) de

 

 

 

 

 

agua fría.

 

 

 

 

 

 

Judías verdes

300g

600W

9-10

2-3

Añada 15 ml (1

 

 

 

 

 

cucharadas soperas) de

 

 

 

 

 

agua fría.

Verduras

300g

600W

7½-8½

2-3

Añada 15 ml (1

mezcladas

 

 

 

 

cucharadas soperas) de

(zanahorias/

 

 

 

 

agua fría.

guisantes/

 

 

 

 

 

maíz)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verduras

300g

600W

8-9

2-3

Añada 15 ml (1

mezcladas

 

 

 

 

cucharadas soperas) de

(estilo chino)

 

 

 

 

agua fría.

 

 

 

 

 

 

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