Samsung GR87/XEC, GR87-S/XEC manual Guia de confecção de alimentos, Micro-Ondas, Cozedura

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Guia de confecção de alimentos

PT

MICRO-ONDAS

A energia de micro-ondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pela respectiva água, gordura e açúcar.

As micro-ondas fazem com que as moléculas dos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

COZEDURA

Utensílios para cozinhar no micro-ondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia de micro-ondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As micro-ondas são reflectidas pelo metal, como o aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através da cerâmica, vidro, porcelana, plástico, papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas:

Pode cozinhar vários tipos de alimentos no micro-ondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, grão, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar no forno micro-ondas molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys. Em geral, pode cozinhar no micro-ondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, para derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura, porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura.

Pode tapar os alimentos de várias formas: por exemplo, com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para micro-ondas.

Tempos de espera

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize.

Guia de confecção de legumes congelados

Utilize um pyrex de vidro adequado com tampa. Cozinhe os legumes com tampa durante o tempo mínimo – consulte a tabela. Cozinhe mais tempo para obter o resultado desejado.

Mexa duas vezes durante a cozedura e uma vez depois de estar pronto. Depois de estarem cozinhados, adicione sal, ervas aromáticas ou manteiga. Tape durante o tempo de espera.

Alimentos	Dose	Potên-	Tempo	Tempo de	Instruções
		cia	(min.)	espera(min.)
Espinafres	150 g	600 W	5-6	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
					sopa) de água fria.
Brócolos	300 g	600 W	8½-9 ½	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
					sopa) de água fria.
Ervilhas	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
					sopa) de água fria.

Alimentos	Dose	Potên-	Tempo	Tempo de	Instruções
		cia	(min.)	espera(min.)
Feijão verde	300 g	600 W	9-10	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
					sopa) de água fria.
Miscelânea de	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
vegetais					sopa) de água fria.
(cenouras/
ervilhas/milho)
Miscelânea de	300 g	600 W	8-9	2-3	Adicione 15 ml (1 colher de
vegetais (estilo					sopa) de água fria.
chinês)

Guia de confecção de arroz e massa

Arroz: Utilize um pyrex de vidro grande com tampa - o arroz aumenta para o dobro durante a cozedura. Cozinhe com tampa.

Depois do arroz estar cozinhado, mexa antes do tempo de espera e adicione sal ou ervas aromáticas e manteiga.

Nota: o arroz pode não ter absorvido toda a água depois do tempo de cozedura terminar.

Massa: Utilize um pyrex de vidro grande. Adicione água a ferver, uma pitada de sal e mexa bem. Cozinhe sem tampa.

Mexa ocasionalmente durante e depois da massa estar cozinhada. Coloque a tampa durante o tempo de espera e depois escorra a massa.

Alimentos	Dose	Potên-	Tempo	Tempo de	Instruções
		cia	(min.)	espera
				(min.)
Arroz branco	250 g	800 W	16½-17½	5	Adicione 500 ml de água
(pré-cozido)					fria.
Arroz integral	250 g	800 W	21½-22½	5	Adicione 500 ml de água
(pré-cozido)					fria.
Arroz integral	250 g	600 W	21½-22½	10	Adicione 600 ml de água
					fria.
Arroz misto	250 g	800 W	17½-18½	5	Adicione 500 ml de água
(arroz + arroz					fria.
selvagem)
Miscelânea de	250 g	800 W	18½-19½	5	Adicione 400 ml de água
cereais					fria.
(arroz + cereais)
Massa	250 g	800 W	11-12	5	Adicione 1000 ml de água
					quente.

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