Zubereitungshinweise

Zubereitungshinweise

Abtauen

Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Lebensmittel. Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen. Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann. Legen Sie die tiefgefrorenen Lebensmittel auf einen Teller, und decken Sie sie nicht ab. Wenden Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Lebensmittel kalt anfühlen. Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Lebensmittel erwärmen, können sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt werden. Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren. Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.

HINWEIS

Dünne Lebensmittel lassen sich besser auftauen als dicke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln.

Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie tiefgefrorene Lebensmittel auftauen, die eine Temperatur von -18 °C bis -20 °C aufweisen.

Gericht

Portionsgröße

Leistung

Zeit (in Min.)

Fleisch

 

 

 

Hackfleisch

250 g

180 W

6-7

 

500 g

 

9-11

Schweinesteaks

250 g

180 W

7-8

 

 

 

 

Anleitung

Das Fleisch auf den Drehteller legen. Die schmaleren Seiten mit Aluminiumfolie schützen. Nach der Hälfte der Auftauzeit wenden! Nach 15-30 Minuten Ruhezeit servieren.

40  Deutsch

Gericht

Portionsgröße

Leistung

Zeit (in Min.)

Geflügel

 

 

 

Hähnchenteile

500 g (2 Stk.)

180 W

14-15

Ganzes Hähnchen

1200 g

180 W

32-34

 

 

 

 

 

Anleitung

 

 

 

Die Hähnchenteile zunächst mit der Hautseite nach unten, das ganze

 

Hähnchen zunächst mit der Brust nach unten auf einen flachen

 

Keramikteller legen. Die dünneren Teile, wie die Enden der Keulen und

 

Flügel, mit Aluminiumfolie schützen. Nach der Hälfte der Auftauzeit

 

wenden! Nach 15-60 Minuten Ruhezeit servieren.

 

Fisch

 

 

 

Fischfilets

200 g

180 W

6-7

Ganzer Fisch

400 g

180 W

11-13

 

 

 

 

 

Anleitung

 

 

 

Tiefgefrorenen Fisch in die Mitte eines flachen Keramiktellers legen. Die

 

dünneren Teile unter die dicken Teile legen. Die Schmalseiten der Filets

 

und bei ganzen Fischen den Schwanz mit Aluminiumfolie schützen. Nach

 

der Hälfte der Auftauzeit wenden! Nach 10-25 Minuten Ruhezeit servieren.

Obst

 

 

 

Beeren

300 g

180 W

6-7

 

 

 

 

 

Anleitung

 

 

 

Das Obst auf einem flachen runden Glasteller (mit großem Durchmesser)

 

verteilen. Nach 5-10 Minuten Ruhezeit servieren.

 

 

 

 

 

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2017-01-09 ￿￿ 7:07:34