cuisson de Guide

Guide de cuisson

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par tranche de 250 g sauf contre- indication - voir tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Conseil : Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

Aliment

Quantité

Puissance

Temps (min)

Brocolis

250 g

900 W

4½-5

 

500 g

 

7-8

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis

 

en orientant les tiges vers le centre. Servez après avoir laissé

 

reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

Choux de

250 g

900 W

6-6½

Bruxelles

 

 

 

Consignes

 

 

 

Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) d'eau. Servez après

 

avoir laissé reposer 3 minutes.

 

Carottes

250 g

900 W

5-5½

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Servez après

 

avoir laissé reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

Chou-fleur

250 g

900 W

5-5½

 

500 g

 

7½-8½

 

Consignes

 

 

 

Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros

 

morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre. Servez après

 

avoir laissé reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

Courgettes

250 g

900 W

4-4½

 

 

 

 

Consignes

Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.

32  Français

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aliment

Quantité

 

Puissance

Temps (min)

 

Aubergines

250 g

 

900 W

3½-4

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet

 

 

de jus de citron. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.

 

Poireaux

250 g

 

900 W

4-4½

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Servez après avoir

 

 

laissé reposer 3 minutes.

 

 

 

Champignons

125 g

 

900 W

1½-2

 

 

250 g

 

 

2½-3

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits

 

 

champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de

 

 

citron. Salez et poivrez. Égouttez avant de servir. Servez après

 

 

avoir laissé reposer 3 minutes.

 

 

Oignons

250 g

 

900 W

5-5½

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement

 

 

15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau. Servez après avoir laissé

 

 

reposer 3 minutes.

 

 

 

Poivrons

250 g

 

900 W

4½-5

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les poivrons en fines lamelles. Servez après avoir laissé

 

 

reposer 3 minutes.

 

 

 

Pommes de

250 g

 

900 W

4-5

 

terre

500 g

 

 

7-8

 

 

Consignes

 

 

 

 

Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou quatre

 

 

morceaux de taille égale. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.

 

Chou-rave

250 g

 

900 W

5½-6

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez le chou-rave en petits dés. Servez après avoir laissé

 

 

reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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