Instructions pour la cuisson
Recettes
Ragoût de bœuf à l’orge
780 gr de bœuf à ragoût en cubes, coupé en pièces de 1cm
125 ml d’oignons hachés
30 ml de farine tout usage
15 ml de sauce Worcestershire
1 bte (390 à 410 ml) de bouillon de bœuf
2 carottes moyennes, coupées en tranches de 1cm (environ 250 ml)
125 ml d’orge
4 ml de poivre
1 feuille de laurier
1 pqt (250 à 300 gr) de pois congelés, décongelés
1.Dans une casserole de 2 l insérer le bœuf, les oignons, la farine, et la sauce Worcestershire ; bien mélanger. Couvrir d’un couvercle. Cuire à (High) pendant 6 à 8 min jusqu’à la perte de la couleur rose du bœuf. Remuer une fois.
2.Mélanger ensemble le bouillon de bœuf, les carottes, l’orge, la feuille de laurier et le poivre. Recouvrir. Cuire à médium pendant 45 à 50 min jusqu’à ce que les carottes et le bœuf soient ramollis en remuant 2 ou 3 fois.
3.Verser les pois et couvrir. Cuire à médium pour 10 min Laisser reposer pendant 10 min Retirer la feuille de laurier avant de servir. Donnera 6 portions.
Casserole de brocoli et fromage
60 ml de beurre ou de margarine
60 ml d’oignons hachés
23 ml de farine
8 ml de sel
4 ml de moutarde
2 ml de poivre
375 ml de lait
60 ml de poivrons rouges hachés
225 gr de fromage cheddar, râpé
1 pqt (250 à 300 gr) de brocoli coupé, congelé
1 l de pâtes cuites en spirales (225 gr sèches)
1.Dans une casserole de 2 l, faire fondre le beurre et sauter les oignons à (High) pendant 2 ou 3 min jusqu’à ce que les oignons soient mous, remuer une fois.
2.Ajouter la farine, le sel, la moutarde et le poivre; mélanger bien. Cuire à (High) pendant 60 ou 90 secs jusqu’à ébullition du mélange, y verser le lait jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3.Verser les poivrons rouges. Faire chauffer à (High) pendant 2 ou 3 min jusqu’à ce que le mélange bouille et épaississe légèrement, remuer deux fois. Verser enfin le fromage jusqu’à complète fusion.
4.Ajouter le brocoli et les pâtes, mélanger bien. Recouvrir d’un couvercle. Faire cuire à High pendant 4 à 6 min pour bien réchauffer le tout et remuer une fois. Remuer encore avant de servir. Donnera 6 portions.
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