Instructions pour la cuisson
Salade de pommes de terre chaude
910 gr de petites pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 1cm
4 tranches de bacon (non cuites) coupées en morceau de 1cm
60 ml d’oignons tranchés
30 ml de sucre
15 ml de sel
15 ml de farine
8 ml de graines de céleri
Soupe aux fèves noires
250 ml d’oignons tranchés
1 gousse d’ail, émincée
2 boîtes (426 ml chacune) fèves noires, sans eau
1 boîte (426 ml) tomates broyées
1 boîte (426 ml) de bouillon de poulet
1 boîte (213 ml) de maïs
1 boîte (106 ml) piments verts coupés
4 à 8 ml (ou au goût) de cumin
2 ml de poivre
38 ml de vinaigre de cidre de pomme
1.Dans une casserole de 2 l, mélanger les pommes de terre et 65 ml d’eau. Recouvrir et faire cuire à High jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres (10 à 12 min) ; remuer deux fois. Enlever l’eau et laisser reposer pour refroidir un peu.
2.Dans un bol de grandeur moyenne, cuire le bacon à High jusqu’à ce qu’il devienne croustillant (3 à 5 min) ; remuer une fois. Déposer le bacon sur une serviette de papier, conserver 15 ml du résidu.
3.Mélanger le résidu avec les oignons. Recouvrir d’un plastique en laissant un coin ouvert pour évacuer la vapeur. Faire cuire à High jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres (3 à 4 min) ; remuer une fois.
4.Verser en remuant le sucre, le sel la farine les graines de céleri et le poivre. Chauffer à High pour faire bouillir le mélange (30 à 40 secs.). Verser en remuant le vinaigre et 125 ml d’eau. Chauffer à haute température (High) jusqu’à ce que le liquide bouille et épaississe légèrement (1 à 2 min); remuer une fois. Ajouter le bacon à la préparation. Verser la préparation sur les pommes de terre. Agiter bien. Donnera 6 portions.
1.Déposer les oignons et l’ail dans une casserole de 3 l. Recouvrir avec un couvercle. Réchauffer à High de 3 à 5 min jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.
2.Ajouter une boîte de fèves, écraser les fèves à l’aide d’une fourchette. Ajouter les autres ingrédients ; mélanger bien.
3.Faire chauffer à High pendant 10 min ; remuer. Réduire la puissance à médium et
cuire pendant 5 min Remuer avant de servir. Donnera environ 2 litres.
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