Gudra ēdiena gatavošana

Manuālā gatavošana

BRĪDINĀJUMS par akrilamīdu

Cepot cieti saturošus ēdienus, piemēram, kartupeļu čipsus, frī kartupeļus un maizi, rodas akrilamīds, kas var izraisīt veselības problēmas. Šos ēdienu ieteicams gatavot pie zemas temperatūras un novērst pārgatavošanu, stipru apcepšanu vai apdedzināšanu.

PIEZĪME

•Sākotnējā sildīšana ir ieteicama visiem gatavošanas režīmiem, ja vien gatavošanas pamācībā nav norādīts citādi.

Piederumu ieteikumi

Jūsu krāsnij ir dažāda skaita un veida piederumi. Iespējams daži no tabulā minētajiem piederumiem jums nav pieejami. Tomēr pat tad, ja jums nav pieejami precīzi šajā gatavošanas rokasgrāmatā minētie piederumi, varat strādāt ar tiem, kas ir jūsu rīcībā, un sasniegt līdzīgus rezultātus.

•Cepšanas paplāti un universālo paplāti var mainīt vietām.

•Gatavojot eļļainus ēdienus, eļļas pilienu savākšanai paplāti ieteicams novietot zem sieta plaukta. Ja jums ir sieta plaukta ieliktnis, varat to izmantot kopā ar paplāti.

•Ja jums ir universālā paplāte vai īpaši dziļā paplāte, vai abas, eļļainu ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot dziļāko paplāti.

Cepšana

Labākiem rezultātiem krāsni ieteicams sākotnēji uzsildīt.

Pārtikas

Piederumi

Līmenis

Sildīšanas

Temp. (°C)

Laiks

 

produkts

 

 

veids

 

(min.)

 

Biskvītkūka

Stiepļu plaukts,

2

 

160-170

35-40

 

 

Ø 25-26 cm skārds

 

 

 

 

 

Marmora kūka

Stiepļu plaukts,

3

 

175-185

50-60

 

 

Gugelhopf skārds

 

 

 

 

 

Pīrāgs

Stiepļu plaukts,

3

 

190-200

50-60

 

 

Ø 20 cm skārds

 

 

 

 

 

Rauga kūka

Universālā

2

 

160-180

40-50

 

uz paplātes

paplāte

 

 

 

 

 

ar augļiem un

 

 

 

 

 

 

drupačām

 

 

 

 

 

 

Augļu gabaliņi

Stiepļu plaukts, 22-

3

 

170-180

25-30

Gudra

 

24 cm krāsns trauks

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plāceņi

Universālā

3

 

180-190

30-35

ēdiena

 

paplāte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lazanja

Stiepļu plaukts, 22-

3

 

190-200

25-30

gatavošana

 

24 cm krāsns trauks

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zefīrs

Universālā

3

 

80-100

100-150

 

 

paplāte

 

 

 

 

 

Suflē

Stiepļu plaukts,

3

 

170-180

20-25

 

 

suflē trauciņi

 

 

 

 

 

Ābolu rauga

Universālā

3

 

150-170

60-70

 

kūka

paplāte

 

 

 

 

 

Mājas pica,

Universālā

2

 

190-210

10-15

 

1-1,2 kg

paplāte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Latviešu valoda  23

NV66M3531BS_EO_DG68-00893A-02_EN_LV_vers1.indd 23

 

 

04-Aug-17 02:00:25