gatavošana ēdiena Gudra

Gudra ēdiena gatavošana

Lazanja

 

Ābolu pīrāgs

 

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes olīveļļas, 500 g maltās gaļas, 500 ml tomātu

Sastāvdaļas

• Mīkla: 275 g miltu, 1/2 ēdamkarotes sāls, 125 g baltā cukura,

 

mērces, 100 ml liellopu gaļas buljona, 150 g kaltētas

 

8 g vaniļas cukura, 175 g auksta sviesta, 1 ola (pārsista)

 

lazanjas lokšņu, 1 sīpols (sasmalcināts), 200 g sarīvēta siera,

 

• Pildījums: 750 g veselu ābolu, 1 ēdamkarote citronu sulas,

 

1 ēdamkarote kaltēta pētersīļa, parastā raudene, baziliks

 

40 g cukura, 1/2ēdamkarote kanēļa, 50 g rozīnes bez sēklām,

Norādes

Sagatavojiet tomātu gaļas mērci. Sildiet eļļu cepamajā pannā, bet

 

2 ēdamkarotes maizes drupaču

 

 

 

pēc tam gatavojiet malto gaļu un sasmalcinātos sīpolos apmēram

Norādes

Pārkaisiet miltus lielajā traukā ar sāli. Pievienojiet balto

 

10 minūtes, kamēr tie ir brūni. Pārlejiet pāri tomātu mērci un

 

cukuru un vaniļas cukuru. Sagrieziet ar diviem nažiem sviestu

 

buljonu, pievienojiet kaltētās garšvielas. Sildiet līdz vārīšanās

 

sīkos kubiciņos. Pievienojiet 3/4 pārsistas olas. Maisiet visas

 

temperatūrai, bet pēc tam lēnām vāriet 30 minūtes.

 

sastāvdaļas maisītājā kamēr veidojas drupena masa. Samīciet

 

Gatavojiet lazanjas plāksnes saskaņā ar norādēm uz iepakojuma.

 

mīklu apaļā masā. Iesaiņojiet folijā un atstājiet atdzist apmēram

 

Izvietojiet kārtās nūdeles, gaļas mērci un sieru, tad atkārtojiet.

 

30 min.

 

Pēc tam pārkaisiet plāksnes ar atlikušo sieru un cepiet.

 

Pārklājiet ar eļļu un miltiem metāla trauku (24-26 cm diametrs).

 

 

 

Izrullējiet 3/4 mīklas, kamēr tā ir 5 mm plāna. Ievietojiet

 

 

 

cepamajā traukā (apakšā un sānos).

 

 

 

Nomizojiet ābolus un izņemiet serdes. Sagrieziet kubiciņos 3/4 x

 

 

 

3/4 cm. Pārlejiet ābolus ar citronu sulu un samaisiet. Nomazgājiet

 

 

 

un nosusiniet korintes un rozīnes. Pievienojiet cukuru, kanēli,

 

 

 

rozīnes un korintes. Samaisiet labi un pārklājiet apakšējo mīklu

 

 

 

ar maizes drupačām. Piespiediet stingri.

 

 

 

Izrullējiet atlikušo mīklu. Sagrieziet mīklu sīkās loksnēs un

 

 

 

novietojiet krusteniski pāri pildījumam. Vienmērīgi pārklājiet

 

 

 

pīrāgu ar pārpalikušo olu.

32  Latviešu valoda

NV66M3531BS_EO_DG68-00893A-02_EN_LV_vers1.indd 32

 

 

04-Aug-17 02:00:26