Dampfgaren
Bei diesen Betriebsarten wird Dampf erzeugt und gleichmäßig auf allen Einschubhöhen im gesamten Garraum verteilt. Dies verleiht den zubereiteten Speisen eine krosse Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.
Füllen Sie den Wasserbehälter bis zur maximalen Einfüllhöhe mit Trinkwasser, und wählen Sie die für Ihr Gericht geeignete Dampfstufe aus.
Heißluft mit Dampf
Es wird empfohlen, das Gerät vorzuheizen. Durch das Vorheizen erzielen Sie anschließend bessere Garergebnisse.
Gericht | Zubehör | Einschubhöhe | Dampfstufe | Temperatur (°C) | Zeit |
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(in Min.) |
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Aufbackbrötchen aus | Universalblech | 3 | Niedrig |
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dem Kühlregal |
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Aufbackcroissants aus | Universalblech | 3 | Niedrig |
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dem Kühlregal |
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Weißbrot/Mischbrot | Gitterrost | 2 | Mittel |
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Blätterteigstücke | Universalblech | 3 | Niedrig |
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Flan/Crème | Gitterrost | 3 | Niedrig |
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| Verwendung | |
Soufflé | Gitterrost | 3 | Niedrig | ||||
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Tiefgefrorene | Gitterrost | 3 | Mittel | ||||
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Rohteigpizza |
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Baguette* | Universalblech | 3 | Max. |
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*Für die Zubereitung von Baguettes ist die Dampfunterstützung nur zu Beginn des Backvorgangs erforderlich. Es wird empfohlen, zunächst für 10 Min. die Betriebsart „Heißluft mit Dampf“ zu verwenden, und den restlichen Backvorgang bei gleicher Temperatur mit der Betriebsart „Heißluft“ fortzusetzen.
Deutsch 45
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