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LEPOZOLE DE TATIE KIM
4 filets de porc
14 1/2 onces (400 g )de grosse semoule de maïs égouttée
1 petit oignon haché
1 boîte de 110 g de piments verts en dés, égouttés
1/2 c. à thé de chili en poudre
1 c. à soupe de ciboulette hachée
Combiner la semoule avec l’oignon, les piments, le chili et la ciboulette au fond
du récipient de la mijoteuse. Enlever le gras des filets de porc et les saler et
poivrer. Poser sur la semoule. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
POUR 4 PERSONNES
CAROTTES GLACÉES
3 tasses de carottes en rondelles
2 tasses d’eau
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de marmelade d’orange
2 c. à soupe d’amandes effilées
1 c. à thé de sel
Combiner les carottes, l’eau et le sel dans le récipient de la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures. Bien égoutter. Ajouter le reste
des ingrédients. Couvrir et cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires
avec la palette en marche ou en remuant occasionnellement.
POUR 4 À6 PERSONNES
BIFTECK DE RONDE
2 livres (1 kg) de bifteck de ronde
1-1/2 onces (40 g) de soupe à l’oignon en sachet
1/4 tasse d’eau
1 boîte de 10 onces (300 ml) de crème de champignons concentrée
Couper la viande en 5 parts égales. Placer dans le récipient de la mijoteuse.
Ajouter la soupe à l’oignon en poudre, l’eau et la crème de champignons.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Servir sur de la purée
de pommes de terre.
POUR 5 PERSONNES