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THÉ AUX AGRUMES
6 tasses d’eau bouillante
6 sachets de thé
1/3 tasse de sucre
2 c. à soupe de miel
1 tasse de jus d’orange
1-1/2 tasses de jus d’ananas
1/2 tasse de jus de pamplemousse
1 orange coupée en rondelles avec l’écorce
Verser l’eau bouillante sur les sachets de thé dans le récipient de la mijoteuse.
Couvrir et laisser infuser pendant 5 minutes. Sortir les sachets de thé.
Verser le sucre, le miel, le jus d’orange, le jus d’ananas, le jus de pamplemousse
et les rondelles d’orange. Couvrir et chauffer à feu doux pendant 2 à 3 heures.
Mettre la palette en marche ou remuer occasionnellement. Servir à la louche
directement depuis le récipient de la mijoteuse.
POUR 10 À12 PERSONNES
GROG AU XÉRÈS
1 bouteille de xérès
6 tasses de jus d’orange
1 c. à thé de cardamome moulu
Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger le xérès avec le jus d’orange
et le cardamome. Couvrir et chauffer à feu doux pendant 2 à 3 heures.
Servir à la louche directement depuis le récipient de la mijoteuse.
BŒUF SALÉ
3-1/2 livres (1,5 kg) de poitrine de bœuf salée
1/2 tasse d’oignon haché
2 gousses d’ail haché menu
2 feuilles de laurier
1 chou découpé
eau
Placer le bœuf salé dans le récipient de la mijoteuse et tout juste couvrir d’eau.
Ajouter l’oignon, l’ail et les feuilles de laurier, couvrir et cuire à feu doux pendant
10 à 12 heures. Régler sur haute température et verser le chou dans le bouillon.
Couvrir et cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
POUR 6 À8 PERSONNES