Quantité et temps de préparation
Accessoires | Quantité / temps | Vitesse |
| Malaxeurs |
| 500g de farine | Vitesse 3 et Turbo | |||
| Pâte à pain |
| |||||
|
| Max. 2min |
| ||||
| Pâte brisée |
|
| ||||
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Fouets |
| 750g |
|
|
| Commencer à la vitesse 1 |
|
| approx. | 2 min | pour éviter les | |||
| Pâte à gauffres ou pâte à |
|
|
|
|
| éclaboussures puis |
|
|
|
|
|
| continuer à la vitesse | |
| crêpes |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| 3,4,5 et Turbo. | |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
| Blancs en neige |
| 6 blancs d’oeufs |
| |||
|
|
| 3 min |
|
|
| Commencer à la vitesse 1 |
|
|
|
|
|
|
| |
| Crème Chantilly |
| 20cl / approx 2min – Arrêter | pour éviter les | |||
|
| éclaboussures puis | |||||
|
| avant que la crème ne tourne | |||||
|
|
| continuer à la vitesse | ||||
|
|
| en beurre. | ||||
|
|
| 3,4,5 à mesure que la | ||||
|
|
|
|
|
|
| |
| Mayonnaise |
| De 1 à 3 jaunes d’oeuf | préparation s’épaissit | |||
|
|
| |||||
|
| 3 à 5 min |
| ||||
|
|
|
| ||||
| Pied Mixer |
|
|
|
|
| Commencer à la vitesse 1 |
| Avec le bol doseur (G) |
| 0.6 litre | / 60s | |||
|
| pour éviter les | |||||
| - Milk shakes et cocktails, soupes |
| |||||
| en petite quantité |
|
|
|
|
| éclaboussures puis |
|
|
|
|
|
| continuer à la vitesse 3,4 | |
|
|
|
|
|
|
| |
| Directement dans un récipient |
| 2 litres / | 60s | 5 et Turbo. | ||
|
|
| |||||
| - soupes , potages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pain d’épices
Pour cette recette , utilisez les fouets à bandes . Disponibles chez votre revendeur agréé ref. SA192377 .
250g farine de blé + 150g farine de seigle + 1 paquet (11g) de levure chimique 150g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé ( 7.5g)
épices: cannelle (4g) , cardamome ( 1g), anis vert (1g), muscade (0.2g ,1 pincée) 250g de miel liquide, 1 oeuf entier , 5cl de lait
Dans un saladier, verser les 2 farines , la levure chimique et les 2 sucres. Moudre les épices et les ajouter à la préparation
Ajouter le miel, l’oeuf et le lait
Mélanger en utilisant lla vitesse 5 pendant 1 minute puis laissez reposer 10 minutes avant de mixer pendant 10s en position « Turbo ».
Mettre la pâte dans un moule à cake beurré et cuc dans un four pendant 1h thermostat position 5.
4
