Za postizanje optimalnih rezultata pomoćufriteze, savjetujemo vam da slijedite naše preporuke o uporabi vrste ulja i krumpira

Krumpir: savršeno uravnotežena namirnica za svakodnevni užitak!

Krumpir je odličan izvor energije i vitamina. Njegova veličina, oblik i okus variraju ovisno o sorti, klimi i uvjetima uzgoja. Žetva, veličina, boja, kvaliteta i namjena u kuhinji je specifična za svaku pojedinu sortu krumpira. Kako će se krumpir ponašati tijekom kuhanja također ovisi o njegovom porijeklu i sezonskom čimbeniku.

Koju sortu rabiti?

Opće pravilo je rabiti onu sortu krumpira koja je posebno namijenjena za pommes frittes. Nerijetko ćete na pakiranju pronaći preporuku za što se rabi određena sorta krumpira i da li je pogodna za pripremu pommes frittes-a.

Neposredno nakon žetve krumpiri sadrže veću količinu vode, stoga preporučujemo da vrijeme pripreme mladog krumpira produžite za nekoliko minuta.

Kako najbolje pohraniti krumpir?

Najbolje mjesto za pohranu krumpira je tamni podrum ili hladni ormarić (između 6°C i 8°C), daleko od sunčeve svjetlosti.

Kako pripremiti krumpir za pečenje u fritezi?

Kako biste dobili nabolji rezultat, pobrinite se da izrezani komadići krumpira nisu zalijepljeni međusobno. Dobro operite cijele krumpire i zatim ih narežite na komadiće rabeći oštri nož ili poseban rezač za pommes frittes, pritom vodeći računa o tome da izrezani dijelovi krumpira budu podjednake debljine kako bi vrijeme kuhanja bilo istovjetno. Tako izrezani krumpir ispirite u hladnoj vodi dok mlaz ne postane providan, odnosno dok većina škroba ne bude isprana. Zatim potpuno osušite izrezani krumpir koristeći papirnate ručnike. Krumpir mora biti

potpuno suh prije pripreme u fritezi ili u suprotnom neće imati hrskavu koricu. Kako biste bili sigurni da su pommes frittes poptuno suhi, prije stavljanja u fritezu još ih jednom obrišite papirnatim ručnikom. Zapamtite da vrijeme pečenja krumpira ovisi o sorti i debljini izrezanog krumpira.

Koji je optimalan način rezanja krumpira?

O debljini pommes frittesa ovisi koliko će oni biti hrskavi ili mekani. Ako su tanji biti će hrskaviji, i obrnuto, ako su deblji biti će mekši. Krumpir možete izrezati na slijedeće načine:

Debljina: tanak američki stil: 8 x 8 mm / Standardna: 10 x 10 mm / Debelo: 13 x 13 mm

Duljina do 9 cm.

Kada pripremate pommes frittes u Actifry fritezi maksimalna preporučena debljina pojedinačnog pommes frittesa je 13x13mm a preporučena dužina do 9 cm.

Isprobajte različita ulja dobra za vaše zdravlje

Rabite svaki put drugo ulje ovisno o vašim trenutnim željama – 1 žlica ulja za 1 kg krumpira. Svaki put isprobajte drugo ulje!

S fritezom, možete rabiti najraznovrsnija ulja:

•Standardna ulja: maslinovo ulje, suncokretovo ulje, sojino ulje*, ulje od grožđa, kukuruzno ulje, ulje od kikirikija

•Ulja s dodatkom okusa: ulja sa začinskim biljem, češnjakom, chilli papričicom, limunom.. .

•Posebna ulja: sezamovo ulje*, ulje od lješnjaka*.

(* pripremajte u skladu s uputama proizvođača)

Zbog smanjene potrebe za uporabom ulja, Actifry tehnologija pruža mogućnost zdravije i uravnoteženije prehrane.

: +

U Actifry fritezi možete pripremiti pommes frittes koji ima veću nutricionističku vrijed- nost od pommes frittesa pripremljenog na standardni način. Za bolji okus možete sta- viti 1 ili 2 dodatne žlice ulja, no time će se povećati i udio masnoća.

Uz pomoć + friteze pripremite ukusniji, zdraviji pommes frittes po vlastitom ukusu!

29