West Bend 84966 Pot-au-Feu de Bœuf Sale, Soupe Consistante au Poulet et aux Nouilles, Chili

Pot-au-Feu de Bœuf Sale
3	- 4 livres (1.4-1.8kg) Poitrine de bœuf	½ c. à thé Graines de moutarde
salé		1	Gousse d’ail, émincée
1	Oignon moyen haché	1	Feuille de laurier Eau
½ c. à thé Graines de céleri		1	Petit chou pommé, coupé en quartiers

1.Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson. Ajoutez l’oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l’ail et la feuille de laurier. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la poitrine (4 tasses environ). Couvrez et laissez cuire sur « LO » (Faible) pendant 7 à 9 heures ou jusqu’à ce que la poitrine se détache à la fourchette.

2.Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la cuisson sur « LO » (Faible). Jetez le liquide de cuisson et les épices.

Soupe Consistante au Poulet et aux Nouilles
2 livres (.9kg) Morceaux de poulet - sans		1 c. à soupe Bouillon de poulet
la peau si désiré		instantané
5 tasses Eau		1 c. à soupe Persil haché
1	Oignon moyen haché	1 c. à thé Sel
4	Carottes en dés de 1 cm	½ c. à thé Romarin sec
4	Côtes de céleri en dés de 1 cm	¼ c. à thé Poivre
1	453 g Boîte de tomates entières,	1 tasse Nouilles aux œufs fines crues

hachées

1.Mélangez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire sur « LO » (Faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HI » (Élevé) pendant 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.

2.Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser légèrement refroidir. Montez le feu à « HI » (Élevé) et ajoutez les nouilles, en mélangeant. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

3.Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez la chair en petits morceaux. Remettez la viande dans le récipient de cuisson pour chauffer pendant que les nouilles finissent de cuire. Baissez le feu à maintien au chaud « WM » pour le service.

Chili
1½ livre (.7kg) Bœuf haché		1 453 g Boîte de haricots en grains, non
1 tasse Oignon, haché		égouttés
1 tasse Poivron vert, haché		1½ c. à soupe Chili en poudre
1	Gousse d’ail haché	1 c. à thé Sel
1	793 g Boîte de tomates entières,	1 c. à thé Cumin en poudre
égouttées		½ c. à thé Poivre

1.Faites dorer le bœuf haché avec l’oignon et le poivron vert dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse.

2.Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques. Ajoutez les ingrédients restants; mélangez. Couvrez et faites cuire sur « LO » (Faible) pendant 7 à 8 heures. Baissez le feu à maintien au chaud « WM » pour le service.

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