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RECIPES
SOUPS, STEWS, AND SAUCES

HEARTY VEGETABLE-BEEF SOUP

1⁄2pound lean stewing beef, cut into 1-inch cubes
1⁄2pound small new potatoes, diced
1⁄2medium onion, chopped
1⁄2pound baby carrots, sliced
1 cup chopped celery
1 16-ounce package frozen mixed vegetables
1⁄2teaspoon salt
2 teaspoons fresh minced thyme
1 teaspoon fresh minced oregano
1⁄4teaspoon pepper
1 15-ounce can tomatoes, garlic-style
3 cups beef broth
Combine ingredients in Slow Cooker. Cover and cook on HIGH for 4-5
hours.
Yield: 5-7 servings

CHICKEN, RICE, AND VEGETABLE SOUP

1 10-ounce can chicken chunks
2 10-ounce cans condensed cream of chicken soup
3 cups water
1 16-ounce package frozen, mixed vegetables
2 chicken bouillon cubes
3⁄4cup uncooked rice
Combine all ingredients except rice in Slow Cooker. Cover and cook on
HIGH for 2-3 hours. Stir in rice and cook on HIGH an additional hour
or until hot, stirring twice.
Yield: 6 servings
RECETTES
SOUPES, RAGOÛTS ET SAUCES

SOUPE REPAS AU BŒUF ET AUX LÉGUMES

225 g de bœuf à ragoût maigre coupé en dés de 2,5 cm
225 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en dés
1⁄2oignon moyen haché
225 g de petites carottes tranchées
1 tasse de céleri haché
1 paquet 454 g de légumes variés surgelés
1⁄2c. à thé de sel
2 c. à thé de thym frais émincé
1 c. à thé d’origan frais émincé
1⁄4c. à thé de poivre
1 boîte de 295 ml de tomates à l’ail
3 tasses de bouillon de bœuf
Mélangez les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et cuisez à feu
élevé (HIGH) pendant 4 à 5 heures.
Quantité : 5 à 7 portions

SOUPE AU POULET, AU RIZ ET AUX LÉGUMES

1 boîte de 284 ml de poulet en morceaux
2 boîtes de 284 ml de condensé de crème de volaille
3 tasses d’eau
1 paquet de 454 g de légumes variés surgelés
2 cubes de bouillon de poulet
3⁄4tasse de riz non cuit
Mélangez tous les ingrédients, à l’exception du riz, dans la mijoteuse.
Couvrez et cuisez à feu élevé (HIGH) pendant 2 à 3 heures. Incorporez
le riz et cuisez une heure supplémentaire ou jusqu’à ce que le riz soit
cuit. Mélangez deux fois pendant la cuisson.
Quantité : 6 portions
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