13
13
RECIPES
ENTREESBEEF POT ROAST
1 3-pound rump or chuck roast
1 teaspoon salt
1⁄4teaspoon pepper
3 medium potatoes, peeled and quartered
3 carrots, cut into 2-inch pieces
1 medium onion, halved
1⁄2cup water or beef broth
Sprinkle roast with salt and pepper. Place half of vegetables in bottom
of Slow Cooker, top with roast, then add remaining vegetables and liq-
uid. Cover and cook on LOW for 8-10 hours.
Yield: 10-12 servings
ROAST BEEF
1 3-pound chuck or round roast
1 10-ounce can condensed French onion soup
Place roast in Slow Cooker and pour onion soup over roast. Cover and
cook on LOW for 8-9 hours.
Yield: 10-12 servings
CORNED BEEF
1 3-pound corned beef brisket
1 cup chopped onions
2 cloves garlic, minced
Cut corned beef to fit into Slow Cooker. Add onions, garlic, and
enough water to barely cover meat. Cover and cook on LOW for 10-12
hours.
Yield: 8-10 servings
RECETTES
PLATS PRINCIPAUXBŒUF EN DAUBE
1 rôti de de croupe ou de palette de 1,5 kg
1 c. à thé de sel
1⁄4c. à thé de poivre
3 tomates moyennes, pelées et coupées en quartiers
3 carottes coupées en morceaux de 5 cm
1 oignon moyen coupé en deux
1⁄2tasse d’eau ou de bouillon de boeuf
Saupoudrez la viande de sel et de poivre. Mettez la moitié des légumes
dans le fond de la mijoteuse, recouvrez-les avec la viande, et ajoutez
les légumes restants et le liquide. Couvrez et cuisez à feu doux (LOW)
pendant 8 à 10 heures.
Quantité : 10 à 12 portions
RÔTI DE BŒUF
1 rôti de croupe ou de ronde de 1,5 kg
1 boîte de 296 ml de condensé de soupe à l’oignon
Mettez la viande dans la mijoteuse et ajoutez la soupe à l’oignon.
Couvrez et cuisez à feu doux (LOW) pendant 8 à 9 heures.
Quantité : 10 à 12 portions
CORNED-BEEF
1 morceau de pointe de poitrine de 1,5 kg
1 tasse d’oignons hachés
2 gousses d’ail émincées
Coupez la viande pour qu’elle entre dans la mijoteuse. Ajoutez les
oignons, l’ail et assez d’eau pour recouvrir la viande. Couvrez et cuisez
à feu doux (LOW) pendant 10 à 12 heures.
Quantité : 8 à 10 portions
WST3011ZE_IB_29-4-03_CrP4 4/29/03 1:55 PM Page 25