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RECIPES

GREEN BEANS AND HAM

2 pounds fresh green beans, cut into 1" pieces
2 cups cubed ham
2 cups cubed potatoes
1 cup chopped onions
2 teaspoons salt
1⁄4teaspoon pepper
Combine ingredients and add enough water to barely cover beans.
Cover and cook on LOW for 8-10 hours.
Yield: 8-10 servings

ACORN SQUASH

1 2-3 pound acorn squash
1⁄8teaspoon salt
1⁄4cup water
Wash squash, cut in half and remove seeds. Sprinkle salt on both cut
sides. Stack with cut sides up in Slow Cooker and add water. Cover and
cook on HIGH 3-4 hours.
Yield: 4 servings
DESSERTS

BAKED APPLES

6 large baking apples, Rome or York
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons butter, melted
3 tablespoons brown sugar
1⁄2teaspoon nutmeg
1 teaspoon cinnamon
Peel, core, and cut apples in halves. Place in Slow Cooker. Drizzle with
lemon juice and butter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook
on LOW for 4-5 hours.
Yield: 6-8 servings
RECETTES
HARICOTS VERTS ET JAMBON
900 g de haricots verts frais, coupés en morceaux de 2,5 cm
2 tasses de jambon coupé en dés
2 tasses de pommes de terre coupées en dés
1 tasse d’oignons hachés
2 c. à thé de sel
1⁄4c. à thé de poivre
Combinez les ingrédients et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir à
peine les haricots. Couvrez et faites cuire à feu doux (LOW) pendant 8
à 10 heures.
Quantité : 8-10 portions

COURGE POIVRÉE

1 courge poivrée de 0,9 à 1,4 kg
1⁄8c. à thé de sel
1⁄4tasse d’eau
Lavez la courge, coupez-la en deux et retirez-en les graines.
Saupoudrez chaque côté de sel. Empilez, côtés coupés vers le haut,
dans la mijoteuse et ajoutez l’eau. Couvrez et faites cuire à feu vif
(HIGH) pendant 3 à 4 heures.
Quantité : 4 portions
DESSERTS

POMMES CUITES

6 grosses pommes à cuire
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de beurre fondu
3 c. à soupe de cassonade
1⁄2c. à thé de muscade
1 c. à thé de cannelle
Pelez, videz et coupez les pommes en moitiés. Déposez les pommes
dans la mijoteuse. Arrosez de jus de citron et de beurre. Saupoudrez de
cassonade et d’épices. Couvrez et faites cuire à feu doux (LOW)
pendant 4 à 5 heures.
Quantité : 6 à 8 portions
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