GUIDE DE CUISSON
Répartition des aliments
Pour l’obtention des meilleurs résultats, répartir les aliments uniformément dans l’assiette. On peut réaliser ceci de plusieurs manières :
•Dans le cas de la cuisson de plusieurs morceaux du même aliment, comme des pommes de terre, les placer en cercle pour obtenir une cuisson uniforme.
•Dans le cas de la cuisson d’aliments de formes ou d’épaisseurs différentes comme les poitrines de poulet, placer les parties les plus minces ou les plus petites des aliments vers le centre du plat, où la cuisson est plus lente.
•Placer les tranches de viande minces les unes
•Lors de la cuisson ou du réchauffage d’un poisson entier, faire des entailles dans la peau (ceci empêche la fissuration). Protéger la queue et la tête d’un poisson entier à l’aide de petits morceaux de papier d’aluminium pour empêcher une cuisson excessive, et veiller à ce que le papier d’aluminium ne touche pas les parois du four.
•Ne pas laisser les aliments ou récipients toucher la partie supérieure ou les parois du four. Ceci empêchera la formation d’étincelles.
Utilisation du papier d’aluminium
On ne doit pas utiliser un récipient métallique dans un four à
Dans le cas de récipients en aluminium qui ne sont pas accompagnés d’instructions, observer les directives suivantes :
•Placer le récipient dans un bol en verre et ajouter un peu d’eau pour recouvrir le fond du récipient - pas plus de 6 mm (1⁄4 po).
Ceci permettra un chauffage uniforme du fond du récipient.
•Toujours retirer le couvercle pour éviter que le four subisse des dommages.
•Utiliser uniquement des récipients non endommagés.
•Ne pas utiliser des récipients de hauteur supérieure à 19 mm (3⁄4 po).
• Le récipient doit être à moitié rempli.
• Pour éviter les étincelles, il faut qu’il y ait un espace d’au moins 6 mm (1⁄4 po) entre le récipient en aluminium et les parois du four, et aussi entre deux récipients en aluminium.
•Toujours placer le récipient sur le plateau tournant.
•Le réchauffage d’aliments dans des récipients en aluminium est généralement deux fois plus long que pour le réchauffage dans un récipient en plastique, verre, porcelaine ou papier. Le temps de cuisson est également très variable selon le type de contenant employé.
•Prévoir un temps de repos de 2 à 3 mi- nutes après la cuisson afin que la chaleur se répartisse uniformément dans tout le récipient.
REMARQUE : Du fait de la conception particulière du plat à frire en aluminium et du système de distribution ACCUWAVE*, on peut utiliser le plat à frire sans aucun danger dans un four à
Cuisson à ne pas faire dans un four à micro-ondes
•Ne pas préparer de conserves dans le four. Les pots en verre fermés peuvent exploser et faire subir des dommages au four, et possiblement provoquer des blessures.
•Ne pas utiliser le four pour la stérilisation d’objets comme biberons, etc. Il est difficile de maintenir la température élevée nécessaire pour une bonne stérilisation.
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