■Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une meilleure transmission de la chaleur et efficacité de l’énergie. Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi, nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et des résultats de cuisson médiocres.
■Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile. Lorsque la règle est tournée dans tous les sens, aucun espace ou lumière ne devrait être visible entre la règle et l’ustensile.
■Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent être utilisés.
■S’assurer que le dessous des casseroles est propre et sec avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser des dépôts lors de la cuisson.
■Ne pas faire cuire d’aliments directement sur la table de cuisson.
Témoin lumineux de surface chaude (sous la vitrocéramique)
Le témoin de surface chaude reste allumé tant qu'une surface de cuisson est trop chaude pour être touchée, même après que la ou les surface(s) de cuisson sont éteintes.
Éléments en spirale et cuvettes
des brûleurs
(sur certains modèles)
Les éléments en spirale devraient être à niveau pour une cuisson idéale. Les cuvettes de brûleurs, lorsqu’elles sont propres, réfléchissent la chaleur sur l’ustensile de cuisson. Elles aident également à contenir les renversements.
Les ustensiles de cuisson ne devraient pas dépasser l’élément en spirale de plus de 1" (2,5 cm). Si l’ustensile de cuisson est de forme irrégulière ou trop gros, il peut produire une chaleur excessive causant la décoloration des cuvettes des brûleurs. Pour plus de renseignements, voir la section “Nettoyage général”.
REMARQUE : Avant d’enlever ou de réinstaller les éléments en spirale et les cuvettes de brûleurs, s’assurer qu’ils sont froids et que les boutons de commande sont en position d’arrêt.
Enlèvement :
1.Pousser le bord de l’élément en spirale vers la prise. Puis le soulever juste assez pour éviter la cuvette du brûleur.
2.Tirer l’élément tout droit hors de la prise.
3.Soulever la cuvette du brûleur.
Réinstallation :
1.Aligner les ouvertures de la cuvette du brûleur avec la prise de l’élément.
2.Tenir l’élément le plus possible à niveau et pousser doucement la fiche de l’élément dans la prise.
3.Lorsque la fiche de l’élément est enfoncée jusqu’au fond, appuyer sur les rebords de l’élément à l’opposé de la prise.
Table de cuisson relevable
(sur certains modèles)
La table de cuisson relevable permet d’accéder facilement en- dessous pour le nettoyage. Ne pas l’échapper ce qui risque d’endommager le fini et le châssis de la table de cuisson. Pour plus de renseignements, voir la section “Nettoyage général”.
Pour soulever :
Soulever le devant de la table de cuisson aux deux coins avant jusqu’à ce que les tiges d'appui se bloquent en place.
Pour réinstaller :
1.Soulever la table de cuisson par les deux côtés tout en appuyant sur les tiges d'appui vers l’arrière pour les débloquer.
2.Abaisser lentement la table de cuisson en place.
Préparation de conserves à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permettra aux surfaces les plus récemment utilisées de refroidir.
■Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. Les autoclaves ne devraient pas dépasser de plus de 1" (2,5 cm) hors de la surface de cuisson.
■Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.
■Sur les modèles avec vitrocéramique, utiliser seulement des autoclaves à fond plat.
■Sur les modèles avec éléments en spirale, l’installation d’un nécessaire de préparation de conserves est recommandée. Si ce nécessaire n’est pas installé, la vie utile de l’élément en spirale sera raccourcie. Voir “Assistance ou service” pour les instructions de commande.
■Pour plus de renseignements, contacter Agriculture Canada. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves à la maison peuvent aussi offrir de l’aide.
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