Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés dans le gril.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d’ustensile de cuisson.
USTENSILE | CARACTÉRISTIQUES |
|
|
Aluminium | ■ Chauffe rapidement et uniformément. |
| ■ Convient à tous les genres de cuisson. |
| ■ L’épaisseur moyenne ou forte convient |
| le mieux pour la plupart des tâches de |
| cuisson. |
COMMANDE ÉLECTRONIQUE
DU FOUR
(sur certains modèles)
AB C D E F
K | J | I | H | G |
A. Affichage du four |
|
| F. Arrêt/Annulation | |
B. Horloge |
|
|
| G. Température/Durée |
C. Minuterie/Annulation |
| H. Durée de cuisson | ||
D. Mise en marche/entrée |
| I. Heure de mise en marche | ||
(Verrouillage des |
|
| J. Cuisson au gril personnalisée | |
commandes) |
|
| K. Cuisson au four | |
|
|
|
| |
E. Autonettoyage
Fonte | ■ | Chauffe lentement et uniformément. |
| ■ Convient pour le brunissage et la | |
|
| friture. |
| ■ Maintient la chaleur pour une cuisson | |
|
| lente. |
|
|
|
Céramique ou | ■ | Suivre les instructions du fabricant. |
vitrocéramique | ■ | Chauffe lentement mais inégalement. |
| ||
| ■ Les meilleurs résultats sont obtenus | |
|
| sur les réglages de chaleur basse à |
|
| moyenne. |
|
|
|
Cuivre | ■ | Chauffe très rapidement et également. |
|
|
|
Terre cuite | ■ | Suivre les instructions du fabricant. |
| ■ Utiliser des réglages de température | |
|
| basse. |
|
|
|
Acier émaillé en | ■ | Voir acier inoxydable ou fonte. |
porcelaine ou |
|
|
fonte émaillée |
|
|
|
|
|
Acier | ■ | Chauffe rapidement, mais |
inoxydable |
| inégalement. |
■ Un fond ou une base d’aluminium ou de cuivre sur l’acier inoxydable procure un chauffage uniforme.
Témoins lumineux du four
Les témoins lumineux se trouvent des 4 côtés de l'affichage. Les témoins lumineux s'allument ou clignotent lorsque le four est sur l'un des modes suivants : Bake (cuisson au four), Broil (cuisson au gril), Clean (nettoyage) [sur certains modèles], On (marche), Start? (mise en marche?), Controls Locked (commandes verrouillées), Door Locked (porte verrouillée) [sur certains modèles], Delay (différé), Timer (minuterie), Temp (température), Cook Time (durée de cuisson) ou Start Time (heure de mise en marche).
Affichage
Lors de la mise sous tension initiale de l'appareil, “PF” ou une heure clignotante apparaît sur l'affichage. Appuyer sur OFF/ CANCEL (arrêt/annulation) pour l'effacer.
L'affichage de “PF” ou de l'heure clignotante à tout autre moment indique qu'il y a eu une panne de courant. Appuyer sur OFF/ CANCEL et régler de nouveau l'horloge au besoin.
Lorsque le four est en marche, l'affichage indique la durée de préchauffage ou le réglage de la température du four.
Lorsque le four n'est pas en marche, l'affichage indique l'heure.
Lors de l'utilisation de Start Time/Cook Time (heure de mise en marche/durée de cuisson), l'affichage indiquera les heures et les minutes ou les minutes et les secondes.
Lors du réglage d'une fonction, si l'on n’appuie pas sur Start/ Enter, le témoin lumineux “Start?” commencera à clignoter après 5 secondes. Appuyer sur START/ENTER, ou après 1 minute, la fonction réglée sera annulée.
Mise en marche/entrée
La touche Start/Enter démarre toutes les fonctions du four. Si on n’appuie pas sur cette touche dans les 5 secondes après avoir appuyé sur une touche de fonction, le témoin “Start?” clignote à titre de rappel.
Si on n’appuie pas sur cette touche dans la minute après avoir appuyé sur une touche de fonction, l’affichage du four retourne au mode de l’heure et la fonction programmée est annulée.
28
