Conseils pratiques de grillage
Fonctionnement sans risque du gril
r NE laissez JAMAIS des aliments en train de cuire, sans surveillance. Observer continuellement les aliments, permettra de maintenir une température constante, de conserver la flamme, d’améliorer la saveur de la nourriture et d’empêcher que le feu ne prenne subitement.
r Levez lentement la poignée pour ouvrir le couvercle du gril, afin de ne pas vous brûler au cas où la graisse s’enflammerait.
r Ne mettez AUCUNE partie de votre corps directement
Conseils de préparation des aliments
Votre gril peut cuire de nombreux aliments. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, observez ces instructions:
r Parez l’excédent de gras de la viande et des volailles. Entaillez le gras restant afin qu’il ne se racornisse pas, mais faites très attention de ne pas couper la viande maigre.
r Dégelez la viande et les volailles congelées avant de les faire cuire sur le gril.
r Dégeler le poisson et les légumes congelés est inutile.
r Salez après la cuisson afin que les aliments ne dessèchent pas.
r Badigeonnez les viandes naturellement maigres avec de l’huile de cuisson ou de la margarine.
r Faites cuire les petits morceaux d’aliments fragiles dans une feuille d’aluminium ou sur des grille spéciales, destinées à la cuisson de ce genre d’aliments (voyez «Modes de cuisson»).
r Ne badigeonnez les aliments de sauce barbecue, de sauce tomate ou de sauce sucrée que durant les 10 dernières minutes de cuisson.
r Tournez les aliments avec des pinces ou une spatule pour ne pas les transpercer (tout spécialement la viande), afin qu’ils ne risquent pas de dessécher.
Modes de cuisson
r La source de chaleur se trouve directement sous
les aliments.
r Pratique pour rissoler la viande et cuire hot dogs et hamburgers, il est nécessaire de souvent vérifier le degré de cuisson.
r
r Faites cuire les rôtis, les dindes ou les canards à feu doux. Placez la viande et de l’eau dans un plat d’aluminium à fond ondulé; rajoutez de l’eau
au besoin.
Nettoyage, soins et entretien
ATTENTION
Le nettoyage et l’entretien devraient être faits uniquement lorsque le barbecue est refroidi.
Produits de nettoyage suggérés:
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Nettoyage des éléments:
r GRILLES DE CUISSON: Nettoyez- les au savon doux et à l’eau chaude. Éliminez les résidus tenaces avec un nettoyant doux ou une brosse. N’employez surtout PAS de nettoyant commercial pour fours.
r INTÉRIEUR DU GRIL: Enlevez les grilles. Raclez les parois et enlevez l’excédent de graisse ainsi que les résidus de la cuisson.
Déplacement et remisage
Déplacement du gril:
r NE déplacez PAS le barbecue pendant qu’il est allumé ou chaud ou lorsqu’il y a des aliments sur la surface de cuisson.
r Repliez le gril avant de le déplacer.
Avant de remiser le gril:
r Nettoyez le gril.
r Enveloppez le barbecue pour le protéger de la poussière et des toiles d’araignées.
Les détaillants et fabricants de grils vendent des housses valables.
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