Napoleon Grills BISZ300, BISB245 Nettoyage, Tableau DE Cuisson À L’INFRAROUGE

TABLEAU DE CUISSON À L’INFRAROUGE

ALIMENT		RÉGLAGE DES CONTRÔLES	TEMPS DE CUISSON	CONSEILS PRATIQUES
		Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Lorsque vous choisissez votre viande, demandez une
	Steak	Réglage à “high” 2 min chaque côté	6 min - À point	viande qui est marbrée. Le gras de la viande agira
				comme un élément attendrissant durant la cuisson et
1” d’épaisseur		ensuite réglage à “medium”
				gardera la viande plus juteuse.
		Réglage à “high” 2 min chaque côté	8 min - Bien cuit
		ensuite réglage à “medium”
		Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Pour terminer la cuisson de vos hambourgeois tous en
				même temps, nous vous conseillons de varier
Hambourgeois
		Réglage à “high” 2 1/2 min chaque côté		l’épaisseur de vos boulettes. Pour ajouter une saveur
	1/2”
				exotique à votre viande, ajoutez des copeaux de bois à
d’épaisseur
		Réglage à “high” 3 min chaque côté	6 min - Bien cuit	saveur de hickory dans une pipe à boucane de
				Napoléon.
				L’articulation qui retient le pilon à la cuisse doit être
				coupée au 3/4 à partir du côté sans peau afin de
Morceaux de		Réglage à “high” 2 min chaque côté	20-25 min	permettre à la viande d’être plus à plat sur la grille de
				cuisson. Ceci permettra à la viande de cuire de façon
	poulet	ensuite réglage de “medium-low” à
				plus uniforme et plus rapidement. Pour ajouter une
		“low”
				touche personnelle à votre poulet, ajoutez des copeaux
				de bois à saveur de mesquite dans une pipe à boucane
				de Napoléon.
Côtelettes de		“Medium”	6 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire. Choisissez
				des côtelettes de porc plus épaisses pour obtenir une
	porc
				viande plus tendre.
		Réglage à “high” pendant 5 minutes	20 min chaque côté	Choisissez des côtes bien charnues et maigres. Grillez
	Côtes	ensuite réglage à “low” pour terminer la		jusqu’à ce que la viande se détache facilement des os.
			tournez souvent
		cuisson
Côtelettes		Réglage à “high” pendant 5 minutes	15 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire. Choisissez
		ensuite réglage à “medium” pour		des côtelettes très épaisses pour obtenir une viande
d’agneau
		terminer la cuisson		plus tendre.
Saucisses		“Medium” - “low”	4-6 min	Choisissez des saucisses plus grosses. Faites une
				entaille dans la peau, sur la longueur de la saucisse
				avant de faire griller.
	NETTOYAGE
Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout contact avec les surfaces chaudes.
Nettoyez votre gril dans un endroit où les produits de nettoyage n’endommageront pas votre patio, terrain ou
terrasse. N’utilisez pas de produit de nettoyage à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très
corrosifs et causeront une détérioration très rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.
Note : L’acier inoxydable a tendance à s’oxyder ou à tacher en présence de chlorures et de sulfures que l’on retrouve particulièrement
dans les zones côtières ainsi que dans les environnements chauds et humides tels que les piscines et les spas. Ces taches peuvent être
prises pour de la rouille mais il peuvent être facilement enlevées et même évitées. Afin de prévenir les taches, nettoyez toutes les surfaces
en acier inoxydable à toutes les trois à quatre semaines ou au besoin avec de l’eau douce et un nettoyant à acier inoxydable.
LES GRILLES DE CUISSON ET LA GRILLE-RÉCHAUD:Les grilles de cuisson et la grille-réchaud sont plus faciles à
nettoyer durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être utilisée pour les
taches les plus rebelles. Les grilles en acier inoxydable vont changer de couleur en permanence dû à la chaleur exces-
sive de la surface de cuisson.
NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR DU GRIL: Enlevez les grilles de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever
les débris non-incrustés sur les côtés de la cuve et à l’intérieur du couvercle. Grattez les plaques de brûleur avec un
couteau à mastic ou un grattoir puis utilisez une brosse en laiton pour enlever la suie. Enlevez les plaques de brûleur et
nettoyez les débris sur le brûleur à l’aide de la brosse. Nettoyez tous les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les
faisant tomber dans le tiroir d’égouttement. Assurez-vous de replacer les plaques de brûleur dans la bonne position.					19
(Consultez les instructions de montage si nécessaire pour un positionnement correct).