Samsung GE89MST-1/XEG manual Pokyny pro přípravu pokrmů, Mikrovlny, Vaření

		Bezpečné pro
	Nádobí	mikrovlnné	Poznámky
		trouby
Sklo
•	Stolní nádobí do	✓	Je možné použít, pokud nemá kovové zdobení.
	trouby
•	Jemné skleněné	✓	Lze je použít pro ohřívání pokrmů nebo tekutin. Tenké
	nádobí		sklo může při náhlém zahřátí prasknout nebo se
			roztříštit.
•	Zavařovací sklenice	✓	Je nutné sejmout víčko. Vhodné pouze pro ohřívání.
Kovy
•	Nádobí	✗	Může způsobit vznik elektrického oblouku nebo
			požár.
•	Uzávěry sáčků do	✗
	mrazničky
Papír
•	Talíře, kelímky	✓	Pro krátkou dobu vaření a ohřívání. Také pro absorpci
	a kuchyňské utěrky		přebytečné vlhkosti.
•	Recyklovaný papír	✗	Může způsobit vznik elektrického oblouku.
Plasty
•	Nádoby	✓	Zvláště pokud jde o termoplast odolný proti teplu.
			Některé plasty se při vysokých teplotách mohou
			zkroutit nebo ztratit barvu. Nepoužívejte melaminové
			plasty.
•	Potravinová fólie	✓	Lze použít k udržení vlhkosti. Nesmí se dotýkat
			potraviny. Při odstraňování fólie buďte opatrní, protože
			bude unikat horká pára.
•	Sáčky do	✓ ✗	Pouze jsou-li vhodné pro vaření nebo mikrovlnnou
	mrazničky		troubu. Nesmí být vzduchotěsné. V případě potřeby
			propíchněte vidličkou.
Voskový papír nebo		✓	Lze je použít k uchování vlhkosti a zabránění
papír odolný proti			postříkání.
tukům

pokyny pro přípravu pokrmů

MIKROVLNY

Mikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách. Energie je těmito látkami absorbována.

Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.

VAŘENÍ

Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokáží proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.

Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky a rady).

Zakrývání během vaření

Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby, například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.

Doby odstavení

Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.

✓ : Doporučené ✓✗ : Provádějte opatrně ✗ : Nebezpečné

Čeština – 24

GE89MST-1_XEO_DE68-04258B-01_CS.indd 24

2015-02-13

�� 3:56:31