Samsung GE89MST-1/XEG manual Elkészítési útmutató, Mikrohullámok, Főzés

		Mikrohullámú
	Főzőeszköz		sütőben	Megjegyzések
		használható
Fém
•	Edények		✗	Ívkisülést vagy tüzet okozhat.
•	Fagyasztózacskó		✗
	zárószalagja
Papír
•	Tányér, pohár,		✓	Rövid főzési és melegítési időhöz. A fölösleges
	szalvéta,			nedvesség felszívására is használható.
	papírtörülköző
•	Újrahasznosított papír		✗	Ívkisülést okozhat.
Műanyag
•	Tárolódobozok		✓	Különösen hőálló műanyag esetén. Bizonyos
				egyéb műanyagok magas hőmérsékleten
				eldeformálódhatnak vagy elszíneződhetnek. Melamin
				műanyagok használata tilos.
•	Háztartási fólia		✓	A nedvesség megtartására használható. Az étellel
				nem érintkezhet. Óvatosan távolítsa el a fóliát, mert
				forró gőz szállhat fel.
•	Fagyasztózacskók		✓ ✗	Csak ha főzhető vagy sütőben használható. Ne
				legyen hermetikusan zárt. Szükség esetén villával
				szurkálja meg.
Zsírpapír vagy			✓	A nedvességtartalom megőrzésére és a kifröccsenés
sütőpapír				megelőzésére alkalmazható.
✓	: Ajánlott	✓✗	: Körültekintően használja		✗ : Nem biztonságos

elkészítési útmutató

MIKROHULLÁMOK

A mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak víz-, zsír- és cukortartalma magába szívja.

Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.

FŐZÉS

Mikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:

Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat. A mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a réz visszaveri, akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt nem szabad fémedényekben készíteni.

Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek: Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss vagy fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú sütőben készíthet mártásokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit is. Általában véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket, technikákat és javaslatokat tartalmazó fejezetet).

Az étel lefedése főzéskor

Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből képződő gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel többféle módon fedhető le: pl. kerámia tányérral, műanyag fedővel, vagy mikrohullámú sütőben használható háztartási fóliával.

Pihentetési idők

A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel belsejében egyenletes legyen.

Magyar - 24

GE89MST-1_XEO_DE68-04258B-01_HU.indd 24

2015-02-13

�� 3:50:46