Deni 9760 manual Bceuf braisé favori, Poulet aigre-doux

Bceuf braisé favori

Portions: 6-8

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes sous pression

Ingrédients

2 c. à soupe de farine tout-usage

2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

4 lbs. de bloc d’épaule désossé, paré

2 c. à soupe d’huile d’olive

11/2 petit oignon, coupé en tranches

2 tasses de romarin frais ou 2 c. à thé de feuilles de laurier hachées 2 tasse de bouillon de bceuf ou de vin rouge

11/2 cups beef broth or red wine Sel et poivre au goût

Méthode

1.Mélanger la farine, le sel et le poivre. Frotter sur tout le rôti.

2.Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter le rôti et le dorer uniformément sur tous les côtés.

3.Ajouter les oignons et les dorer pendant une minute. Ajouter la feuille de laurier ou le romarin et le bouillon de bceuf.

4.Couvrir et régler à haute pression pendant 60 minutes.

5.Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide. Déverrouiller et enlever le couvercle. Tester le rôti avec une fourchette. La fourchette devrait transpercer facilement. Si ce n’est pas la cuisson que vous désirez, couvrir et cuire sous pression pendant 10 minutes de plus.

6.Enlever le rôti. Le couvrir et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le couper en tranches.

7.Si la sauce n’est pas suffisamment épaisse, l’amener à ébullition et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre. Enlever et jeter la feuille de laurier. Couper le rôti en tranches contre le grain et le servir avec la sauce.

Poulet aigre-doux

Portions: 8-10

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes under pressure

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile végétale

2 tasses d’oignons, hachés

2 tasses de poivrons verts d’Amérique, évidés, épépinés et coupés en dés

2 tasses de poivrons rouges d’Amérique, évidés, épépinés et coupés en dés

4 lbs. lb de hauts de cuisse de poulet désossés, dégraissés et coupés en morceaux d’1 po

3 c. à soupe de sauce de soja

4 tasses de sauce aigre-douce ou aux prunes préparée 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

3 c. à soupe d’eau

1 c. à thé de poudre d’ail

4 oignons verts, parties blanches et vertes, coupés en fines tranches 11/2 c. à soupe de gingembre frais, haché fin

2 fécule de maïs

2 tasses de riz blanc cuit