KitchenAid KEMS378SSS manual Cuissonaugrilparconvection, Cuisson au gril par convection, Des

3.Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

ALIMENTS/	DURÉE DE	TEMP. DU	TEMP.
POSITION	CUISSON	FOUR	INTERNE
DE LA	(min par		DES
GRILLE	1 lb [454 g])		ALIMENTS
Bœuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant	20-25		140°F (60°C)
à point	25-30	300°F (149°C)	160°F (71°C)
bien cuit	30-35		170°F (77°C)
Rôti de côte
(désossé)
saignant	22-25		140°F (60°C)
à point	27-30	300°F (149°C)	160°F (71°C)
bien cuit	32-35		170°F (77°C)
Rumsteck,
Rôti d'aloyau
saignant	20-25	300°F (149°C)	140°F (60°C)
à point	25-30		160°F (71°C)
bien cuit	30-35		170°F (77°C)
Pain de	20-25	325°F (163°C)	165°F (74°C)
viande
Veau, position de grille 2
Longe, côte,
rumsteak
Rôti
à point	25-35	325°F (163°C)	160°F (71°C)
bien cuit	30-40		170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
Rôti de longe	30-40	325°F (163°C)	160°F-170°F
(désossé)			(71°C-77°C)
Rôti d’épaule	35-40	325°F (163°C)	160°F-170°F
			(71°C-77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais	25-35	300°F (149°C)	160°F (71°C)
(non cuit)
Entière-ment	15-20	300°F (149°C)	160°F (71°C)
cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
à point	25-30	300°F (149°C)	160°F (71°C)
	30-35		170°F (77°C)
bien cuit
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 à 5 lb	20-25	325°F (163°C)	180°F (82°C)
(1,5 à 2,2 kg)
5 à 7 lb	15-20	325°F (163°C)	180°F (82°C)
(2,2 à 3,1 kg)

ALIMENTS/	DURÉE DE	TEMP. DU	TEMP.
POSITION	CUISSON	FOUR	INTERNE
DE LA	(min par		DES
GRILLE	1 lb [454 g])		ALIMENTS
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et moins	10-15	300°F (149°C)	180°F (82°C)
(5,85 kg)
Plus de 13 lb	10-12	300°F (149°C)	180°F (82°C)
(5,85 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 à 1,5 lb	50-60	325°F (163°C)	180°F (82°C)
(0,5 à 0,7 kg)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

Cuissonaugrilparconvection

A

B

A.Chaleur de l'élément du gril

B.Ventilateur de convection

Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir le four à température constante pendant que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon continue.

La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson au gril s'éteignent environ

30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson au gril complète et centrale” pour des renseignements généraux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.

Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille non chauffée sur la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite parallèle à la porte du four.

Fermer la porte.

1.Appuyer sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 450°F (232°C). La température de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

2.Appuyer sur START (mise en marche).

La température réglée du four apparaît sur l'afficheur du four jusqu'à ce que le four soit éteint.

3.Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

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