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Recetas
Dip de espinaca y queso parmesano al horno
1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada, picada y descongelada
1 taza de mayonesa
1 paquete de 3 onzas de queso crema a temperatura ambiente
1⁄2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de queso parmesano rallado
1⁄8 cucharadita de pimienta
1⁄2 cucharadita de paprika
2 panes tipo baguette en rebanadas muy delgadas
Exprima la espinaca para extraer el líquido. En un tazón grande combine la espinaca, mayonesa, queso crema, cebolla, ajo, queso parmesano y pimienta. Con su batidora de mano bata los ingredientes a velocidad MEDIA, aproximadamente un minuto, hasta que esté todo bien mezclado. Coloque la mezcla a cucharadas en una fuente para hornear con capacidad de tres a cuatro tazas y engrasada con aceite vegetal en aerosol. Espolvoree la paprika en forma pareja. Hornee a 350°F hasta que el centro esté caliente y la superficie ligeramente dorada, entre 25 y 30 minutos. Sirva caliente para untar rebanadas de pan tipo baguette.
Sabroso puré de papas
8 papas grandes para hornear (peladas, cortadas en cubitos, cocidas y escurridas)
1⁄2 taza de crema agria
1 paquete de queso crema de 8 onzas a temperatura ambiente
1⁄2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1⁄2 taza de leche
1⁄2 a 1 cucharadita de ajo picado Sal y pimienta al gusto
Coloque las papas calientes en un tazón grande. Comience a batir las papas a velocidad MEDIA hasta que queden suaves. Agregue la crema agria, al queso crema, la mantequilla, la leche, el ajo, la sal y pimienta y continúe batiendo hasta que queden bien mezclados. Vierta en una fuente aceitada de 9 x 13 pulgadas. Hornee sin cubrir por 30 minutos a 400°F. Rinde 8 porciones.
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