Hamilton Beach 29881 manual Conseils Notions élémentaires sur le pain, Farine, Autres ingrédients

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Conseils : Notions élémentaires sur le pain

Ingrédients

Deux facteurs contribuent à obtenir une miche parfaite : des ingrédients frais de qualité et des dosages mesurés avec précision.

Farine

Farine tout-usage

Farine qui ne contient pas de poudre à pâte, convenant à la cuisson de pains

«rapides » ou de pains préparés à partir du réglage Quick (Rapide). La farine à pain convient mieux aux pains à levure organique.

Farine panifiable

La farine à pain (ou panifiable) est l’ingrédient le plus important dans la fabrication du pain et elle est recommandée dans la plupart des recettes de pain à levure. Elle a une teneur élevée en gluten et conserve le volume du pain après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine américaine est moulue à partir de blé de printemps dur et la canadienne, de blé d’hiver dur.

Farine auto-levante

La farine auto-levante contient de la poudre à pâte (ou levure chimique), utilisée spécialement pour les gâteaux. N’utiliser pas de farine auto-levante avec de la levure organique.

Farine de blé entier

La farine de blé entier est moulue à partir du grain de blé entier. La teneur en fibres et la valeur nutritive seront plus élevées si le pain est préparé en totalité ou en partie avec cette farine. La farine de blé entier est plus dense, de sorte que les miches peuvent présenter une taille réduite et une texture plus consistante.

Conseils :

Pour vérifier la fraîcheur et l’efficacité de la levure :

•Verser 1 tasse d’eau chaude du robinet dans une tasse à mesurer.

•Ajouter 1 cuillerée à thé (5 ml) de sucre blanc et 1 cuillerée à table (15 ml) de levure.

•Placer la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes.

•La levure fraîche devrait commencer à dégager des bulles ou à « grossir ». Le cas contraire indique que la levure est stérile ou inactive.

Autres ingrédients

Oeufs

Les oeufs peuvent améliorer la texture du pain et augmenter sa taille. Les oeufs doivent être battus et intégrés aux autres ingrédients liquides.

Sel

Le sel est nécessaire pour rehausser la saveur du pain et la couleur de la croûte. Il sert aussi à restreindre l’activité de la levure.

Matière grasse, beurre et huile végétale

Le shortening et le beurre doivent être incorporés en petits morceaux avant d’ajouter le liquide.

Sucre

Le sucre constitue de la « nourriture » pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain. C’est un élément très important pour la levée du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé ; cependant, la cassonade ou le sucre en poudre peuvent aussi faire partie de certaines recettes.

Eau et autres liquides (toujours ajouter en premier)

L’eau est un ingrédient essentiel dans la préparation du pain. En règle générale, l’eau doit être à température ambiante. Certaines recettes peuvent demander du lait ou d’autres liquides. N’utiliser jamais l’option Retardateur avec du lait.

Levure (organique)

La levure est un organisme vivant et elle doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Elle a besoin des hydrates de carbone du sucre et de la farine pour se nourrir.

La levure utilisée dans les recettes pour machine à pain est vendue sous différentes désignations : levure pour machine à pain (meilleur choix), levure sèche active ou levure à action rapide.

Avant l’utilisation, vérifier la date d’expiration de la levure. Remettre immédiatement au réfrigérateur après chaque usage.

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Contents MEX 01 800 71 16 Questions?Questions ? Can ¿Preguntas?Table of Contents This product is intended for household use only Important SafeguardsControl Panel HousingKneading PaddleStart Making Bread Quick-Start GuideAdd Ingredients Select CyclePreprogrammed Cycles Control PanelKeep Warm Power InterruptionProgram Cycles Appliance may emit a little smoke and/or DetailedInstructions Before First USEDetailed Instructions 40 min Include any delayed start timeBasic 1.5 lb Min 20 min French 1.5 lbStoring Homemade Bread CleaningRemoving Bread SlicingFlour Tips Bread BasicsOther Ingredients Tips Use Exact Measurements However, Canadian flour may absorb more moisture. Check your Frequently Asked QuestionsProblem Probable Cause Solution TroubleshootingCheck installation of kneading paddle Troubleshooting White Wheat Recipes Basic CycleWhite OnionLight Rye Oatmeal-ButtermilkItalian Parmesan Bread Maple WheatFrench Onion Recipes French CycleHoney Granola FrenchGluten-Free Sandwich Bread Recipes Gluten-Free CycleWhole-Grain Bread Moist Devil’s Food Cake Recipes Quick CycleBanana-Nut Quick Bread CornbreadCinnamon Recipes Sweet CycleChocolate Cinnamon-RaisinMachine yeast Recipes 1.5 lb. Express CycleCheddar Pepper-Dill4 cups 296 ml warm water Recipes 2.0 lb. Express CyclePizza Crust Recipes Dough CycleDinner Rolls FocacciaHomemade Wonderful Gluten-Free Rolls Cinnamon Raisin BunsRecipes Cake Cycle Recipes Jam CycleStrawberry Jam High-Fiber Bran Recipes Whole-Grain CycleWhole-Wheat Grain Rolled CerealLimited Warranty Précautions Importantes Autres consignes de sécurité pour le consommateur Boîtier Pièces et caractéristiquesMoule à Pain antiadhésif Couvercle supérieurCommencez à faire le pain Guide de démarrage rapideAjouter les ingrédients Sélectionner le cyclePoids DE LA Miche Panneau de contrôleCycles préprogrammés Couleur DE LA CroûteRéchaud Panneau de contrôle suitePanne DE Courant Affichage D’ALERTECycles de programmation Avant LA Première Utilisation DétailléesPuis ouvrer le couvercle en portant des gants isolants Instructions détaillées suiteBIP Pour Temps Tableau des durées des cyclesAvertissement Risque d’électrocution NettoyageTranchage Conservation du painFarine Conseils Notions élémentaires sur le painAutres ingrédients Conseils Mesurer avec précision Puis-je utiliser un substitut au lieu du sucre ? Foire aux questionsPlan de travail, en les ajoutant dans le moule avant DépannageChambre de cuisson Conseil Mesurer les ingrédients au-dessus duDépannage suite En particulier avec la farine de grain entier Aux graines de pavot et aux oignons BlancAu blé blanc Aux oignonsAu seigle pâle La farine d’avoine et au babeurrePain au parmesan italien Au blé et à l’érableAux oignons français Recettes French Français CycleAu granola et au miel FrançaisPain de sandwich sans gluten Recettes Gluten-Free Sans gluten CyclePain aux céréales entières Gâteau du diable crémeux Recettes Quick Rapide CyclePréparation rapide pour pain aux noix et à la banane Pain de maïsLa cannelle et aux raisins secs Recettes Sweet Sucré CycleAu chocolat La cannelleAu cheddar Recettes 1.5 lb. Express Express 1,5 lb CycleAu poivre et à l’aneth Recettes 2.0 lb. Express Express 2,0 lb Cycle Pâte à pizza Recettes Dough Pâte CyclePetits pains mollets FouaceRecette pour environ 16 grands pains mollets à la cannelle DoughGlaçage GarnitureRecette pour 4 tasses Confiture de fraiseAu son à haute teneur en fibres alimentaires Recettes Whole-Grain Grain entier CycleAu blé entier Flocons de céréales à 5 grainsGarantie limitée Salvaguardias Importantes Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico Otra Información de Seguridad para el ClienteHorneado Partes y CaracterísticasTapa Superior Molde para Pan Antiadherente Panel de ControlComience a Preparar Pan Guía de Inicio RápidoAñada los Ingredientes Seleccione el CicloCiclos preprogramados Panel de ControlPantalla DE Advertencia Interrupción DE EnergíaMantener Caliente Ciclos de Programa Ventilación InstruccionesDetalladas Antes DE Usar POR Primera VEZEnergía y abra la tapa utilizando guantes para cocina Instrucciones DetalladasPrimer Inicio DEL Tiempos de los CiclosTercer Almacenamiento de Pan Casero Cómo Quitar el PanLimpieza RebanarHarina Consejos Lo Esencial Sobre el PanOtros Ingredientes Consejos Utilice Mediciones Exactas ¿Puedo suprimir la sal o el azúcar de una receta? Preguntas FrecuentesProblema Causa Probable Solución Resolviendo ProblemasReduzca la levadura de a 1/4 de cucharadita 1.2 ml Los panes integrales tienen una textura más densa Cebolla y Semillas de Amapola BlancoCebolla Trigo BlancoPan Italiano con Parmesano Recetas Básico CicloAvena-Suero de Leche Arce y TrigoMiel y Granola Recetas Francés CicloFrancés con Cebolla Pan para Sándwiches Libre de Gluten Pan Integral Recetas Libre de Gluten CicloPastel Húmedo Devil’s Food Recetas Rápido CicloPan Rápido de Bananas y Nueces Pan de MaízCanela Recetas Dulce CicloChocolate Canela-Pasas de UvaPimienta-Eneldo Recetas Extra Rápido de 1.5 lb. CicloCheddar Recetas Extra Rápido de 2.0 lb. Ciclo Masa para Pizza Recetas Masa CicloPanecillos para Cena FocacciaRelleno GlaseadoAlcanza para 16 pancitos grandes de canela Recetas Pastel Ciclo Recetas Mermelada CicloMermelada de Frutillas Cereal en Copos de 5 Granos Recetas Integral CicloSalvado con Fibras Póliza DE Garantía Chihuahua Distrito FederalNuevo Leon Jalisco

29881, 840194102, Hamilton Beach HomeBaker Breadmaker specifications

The Hamilton Beach HomeBaker Breadmaker, model 840194102 or 29881, is an efficient kitchen appliance designed for bread enthusiasts and home bakers alike. This versatile machine simplifies the bread-making process, allowing users to enjoy fresh, homemade bread right from their kitchens without the usual mess and hassle associated with traditional baking methods.

One of the standout features of the Hamilton Beach HomeBaker is its 12 programmable baking settings. These settings cater to a variety of bread types, including whole wheat, gluten-free, and rapid bake, providing versatility for users with different dietary preferences and schedules. The rapid bake setting, in particular, is a time-saver, allowing users to enjoy a fresh loaf in as little as 58 minutes, which is ideal for busy families or individuals.

The HomeBaker is equipped with an easy-to-read LCD display and a user-friendly interface, making it accessible for bakers of all skill levels. The intuitive control panel allows users to select their desired cycle and customize settings like crust color – light, medium, or dark – ensuring each loaf meets personal taste preferences.

One of the key technologies incorporated into this breadmaker is the precise temperature control, which ensures optimal yeast activation and even baking. Additionally, the machine features a programmable timer, allowing users to delay the baking process for up to 13 hours. This means that fresh bread can be waiting for you as soon as you wake up or return home from work.

Safety is also a priority with the Hamilton Beach HomeBaker. The machine includes a non-stick bread pan and kneading blade that are easy to clean and dishwasher-safe. Furthermore, there's a built-in stay-cool housing that protects users from burns during operation.

The compact design of the HomeBaker makes it a suitable addition to any kitchen countertop, while its durable construction ensures longevity. With a capacity to bake a 2-pound loaf, it provides enough servings for families or gatherings.

In conclusion, the Hamilton Beach HomeBaker Breadmaker model 840194102 or 29881 is an exceptional kitchen appliance that simplifies bread-making for users of all experience levels. Its array of features, thoughtful technologies, and durable design make it a worthwhile investment for anyone looking to enjoy fresh, homemade bread with minimal effort.
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