Table of Contents

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Machine Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Tank Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Dishwashing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Empty Strainer Baskets During Operation as Necessary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Loading . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Unloading. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Recommended Minimum Temperatures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Cleaning the Top Duct . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Cleaning the Blower-Dryer Air Filter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 DOs and DON'Ts for Your New Hobart Dishwasher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Curtains and Drainback Pans, Model FT900 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Curtains and Drainback Pans, Model FT900D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Curtains and Drainback Pans, Model FT900S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Curtains and Drainback Pans, Model FT900SD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Machine Operation and Programming Security Levels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 User Programming Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Menu Display Prompts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Entering the Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Navigating the Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Parameters Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Communications Setup Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Line Strainers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Lubrication . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Motors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Conveyor Gearmotor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Conveyor Drive Chain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Conveyor Shaft Flange Bearings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Conveyor Take-Up Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Conveyor Speed Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Manual Reset Button on Pump Motors, Conveyor Motor and Blower-Dryer Motor . . 22

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Hobart FT900SDBD, FT900SBD, FT900DBD, FT900BD manual Table of Contents