Frymaster RE Series manual Rengöra friteraren, Rengör det inbyggda filtreringssystemet Dagligen

Page 23

RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

KAPITEL 5: FÖREBYGGANDE UNDERHÅLL

5.1Rengöra friteraren

FARA

Smulbrickan i friterare som är utrustade med ett filtersystem måste tömmas i en eldfast behållare vid slutet av fritering varje dag. Vissa matpartiklar kan självantända om de lämnas doppade i vissa matfettsmaterial.

FARA

Försök aldrig rengöra friteraren när den friterar eller när frityrgrytan är fylld med het olja eller matfett. Om vatten kommer i kontakt med olja/matfett som är uppvärmd till friteringstemperatur, gör det att oljan eller matfettet skvätter, vilket kan ge allvarliga brännskador på personal i närheten.

VARNING

Använd ett kommersiell rengöringsmedel som är formulerat att effektivt rengöra och desinficera ytor som står i kontakt med mat. Läs instruktioner och försiktihetsuppmaningar noga före användning. Var särskilt uppmärksam på rengöringsmedlets koncentration och hur länge rengöringsmedlet blir kvar på de ytor som står i kontakt med mat.

5.1.1Rengör in- och utsida på friteringsskåpet – dagligen

Rengör inuti friteringsskåpet med en torr, ren duk. Torka av alla åtkomliga metallytor och komponenter så att du får bort ackumulerad olja eller matfett och damm.

Rengör utsidan av friteringsskåpet, med en ren, fuktig duk som doppats i disktvättmedel. Torka av med en ren, fuktig duk.

5.1.2Rengör det inbyggda filtreringssystemet – Dagligen

VARNING

Dränera aldrig vatten till frityrgrytan. Vatten skadar filtreringspumpen.

Det finns inga regelbundet förebyggande underhållskontroller och service för FootPrint Pro- filtreringssystemet annat än daglig rengöring av filtertråget och tillhörande komponenter med en lösning av hett vatten och tvättmedel.

5–1

Page 22 Page 24
Image 23
Page 22 Page 24
Contents RE Series Elektriska Friterare Anmärkning RE Series Electric friterare Säkerhetsinformation AllmäntDefinitioner Installation, fungera och tjänste- personalerDatorinformation Information specifik för Europeiska gemenskapen CEFörfarande för krav på grund av fraktskada Kvalificerade TJÄNSTE- PersonalerAnmärkning Australiska krav VarningKraftbehov Fara RE Series Electric Friterare Kapitel 3 Anvisningar FÖR Drift Avstängning Förfaranden för installation och avstängning av utrustningInställning Varning StyrenheterFara Bereda filtret för användning Beredning för användning med filterpapper eller filterblock Diagram Inspektera filteranslutningens o-ringar Beredning för användning med Magnasol-filterenhetenInspektera filterskärmens o-ring Hantering av filtret Öppna avrinningventiler av roterande 90ºFilterpumpåterställningsbrytare Rengöring Dränering och bortskaffande av avfallsolja Sätta ihopRengör det inbyggda filtreringssystemet Dagligen Rengöra friterarenRengör frityrgrytan och värmeelement Varje vecka Friterare Årlig / regelbunden inspektion av systemetInbyggt filtreringssystem Inledning Friteraren Felsökning Problem med styrning och uppvärmningStyrenhet Aktiverar inteFörsta gången Friteraren värmer Dräneringsventilen är öppen Friterare slår av ochFriteraren står i läget smältcykel När den startasProblem med felmeddelanden och visning Visar Konstant CM III.5s displayCM III.5 frityrgryta Temperatur visasLampa PÅ Den digitala Problem med temperaturmätningskretsenProblem med att lyfta korgen Problem med filtrering Fortsatt från Servicetelefon

RE Series specifications

The Frymaster RE Series represents a breakthrough in commercial frying technology, designed to meet the demands of modern kitchens while maximizing efficiency and food quality. This innovative line of fryers is known for its advanced features, reliability, and ease of use, making it a preferred choice for restaurants, catering services, and food service operations.

One of the standout features of the Frymaster RE Series is its Energy Efficient (EE) design. The fryers are equipped with advanced heating systems that minimize energy consumption without compromising frying performance. This not only saves on energy costs but also contributes to a more environmentally friendly kitchen operation. The fryers achieve high-energy efficiency through state-of-the-art heat transfer technology, ensuring optimal cooking temperatures with minimal energy waste.

Safety is another priority in the RE Series. The fryers are designed with automatic shut-off capabilities, temperature controls, and safety alarms to prevent overheating and potential hazards. The models also include a built-in filtration system that continuously cleans the oil, prolonging its life and maintaining the quality of the fried products. This feature significantly reduces the frequency and cost of oil replacements and minimizes waste, making it an economically sound investment.

The RE Series fryers boast a user-friendly interface with digital controls that allow for precise temperature regulation and cooking times. This intuitive design simplifies operations, making it easy for kitchen staff to produce consistent results even during peak hours. Additionally, the fryers come with a large cooking capacity, suitable for high-volume operations, allowing businesses to serve more customers in less time.

Moreover, the enhanced design of the Frymaster RE Series includes stainless steel construction, ensuring durability and easy maintenance. The smooth surfaces and removable parts facilitate quick cleaning, promoting a hygienic cooking environment.

In summary, the Frymaster RE Series combines advanced technology, energy efficiency, and user-friendly features to deliver exceptional frying performance. With a focus on safety, durability, and cost-effectiveness, these fryers are an ideal investment for any commercial kitchen looking to enhance its frying capabilities and improve operational efficiency.
Top Page Image Contents