Les éléments de cuisson

Les fours Bosch sont munis de deux éléments de cuisson: un situé en haut du four et un autre situé sous le fond de la cavité du four pour faciliter le nettoyage de la cavité du four.

Figure 2.

Éléments du grilloir

Les éléments du grilloir des fours Bosch sont situés en haut de la cavité du four. Ne touchez pas ces élé- ments chauffants et évitez tout contact avec vos mi- taines. N'utilisez pas de serviette ou de gros chiffons pour retirer un ustensile, ils pourraient prendre feu.

Élément chauffant de la convection

Si vous avez un four à convection, vous trouverez l'élément à convection (non visible) et le ventilateur

àl'arrière de la cavité du four. La combinaison de cet élément et du ventilateur effectue la cuisson dans le mode “convection bake”. Le ventilateur est toujours en marche lorsque le four est en mode convection, référez-vous au Tableau 3.

Caractéristiques des fours à convection

Les fours simples et doubles sont offerts en modèle conventionnel thermique ou en modèles à convec- tion. Nombreux sont ceux qui se posent des ques- tions sur le système à convection et sur les raisons pour lesquelles il est supérieur au système thermi- que. Vous trouverez ci-dessous une brève explica- tion du fonctionnement d'un four à convection et de ses avantages.

Dans les Fours à Convection Bosch, (Genuine Eu- ropean Convection System ) les 3 éléments, le ventilateur et le panneau de ventilation, l’air chaud circule à travers le four dans une façon uguale. Il en résulte plusieurs avantages:

•La conservation des jus et de la saveur

•La cuisson et il permet de rissoler les aliments

•L’épargne du temps et d’énergie

•La cuisson à de différents niveaux et simulta- nément

•La déshydratation des herbes, des fruits et des légumes

•La cuisson de repas complètes sans perdre la saveur des aliments

•La décongélation des aliments

Le livre de cuisine de Bosch fournit quelques conseils utiles et une description de chaque cycle de cuisson. Il fournit en outre des recettes pour chaque cycle pour vous aider à employer votre nouveau four. Beaucoup de nos recettes ont les ins- tructions et les températures pour le temps de cuis- son du cycle normal. En règle générale, la plupart des recettes peuvent être cuisinèes avec les meil- leurs résultats dans un des cycles de convention, vous réduisez la température de 25°F et vous véri- fiez à ce point le minimum de cuisson suggéré. Quand vous faites de cuisson sur plus de 1 grille on doit augmenter le temps de cuisson, quelques minu- tes en plus pour chaque grille additionnelle.

Comme chaque goût varie, vous devrez essayer de mettre le temps de cuisson exact ainsi que la juste température pour obtenir de bons résultats.

Vous devrez cuisiner avec votre nouveau four d’une façon différente de votre vieux four.

Nous vous conseillons d’employer les différents cycles de cuisine pour quelques mois et vous de- vrez vous référer au livre de cuisine Bosch pour vous familiariser avec votre four.

Il est déconseillé d’employer des thermomètres à four que vous pourrez trouver dans de grands ma- gasins pour vérifier la température du four. Ils pourraient être inexacts et ils ne pourraient pas ré- pondre aux changements de température.