Samsung FTQ386LWX Guide de rôtissage par convection recommandé, 28_ Utilisation du four

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Guide de rôtissage par convection recommandé

Guide de rôtissage par convection recommandé

 

 

Temp. du four

Temps de

 

Viande

Poids (lb)

rôtissage*

Temp. interne ( ˚F )

( ˚F)

 

 

(min./lb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bœuf

 

 

 

 

Côte de bœuf

4-6

325

25-28

145 (à point/saignant)

28-32

160 (à point)

 

 

 

Rôti d’œil de

4-6

325

24-29

145 (à point/saignant)

 

 

bœuf, (sans os)

29-24

160 (à point)

 

 

 

 

 

Culotte, œil,

 

 

25-30

145 (à point/saignant)

pointe de

3-6

325

 

 

surlonge (sans

28-35

160 (à point)

 

 

os)

 

 

 

 

 

 

Filet

2-3

325

28-38

145 (à point/saignant)

 

 

 

 

 

Porc

 

 

 

 

Rôti d’échine

 

 

 

 

(désossé ou

5-8

350

15-25

170

non)

 

 

 

 

Epaule

3-6

350

20-30

160

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

Poulet - entier

3-4

375

17-23

180

Dinde, non

12-15

325

12-16

180

farcie**

 

 

 

 

Dinde, non

16-20

325

11-15

180

farcie**

 

 

 

 

Dinde, non

21-25

325

8-12

180

farcie**

 

 

 

 

Blanc de dinde

3-8

325

20-25

170

Poulet de

1-1½

350

45 à 75 (temps

180

Cornouailles

total)

 

 

 

 

 

 

 

 

Agneau

 

 

 

 

Demi-gigot

3-4

325

25-30

160 (à point)

30-35

170 (rose)

 

 

 

Gigot entier

6-8

325

25-30

160 (à point)

30-35

170 (rose)

 

 

 

 

 

 

 

 

* Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau.

La température de rôtissage par convection est de 25˚F de moins que la température recommandée par les emballages et les recettes. Les températures figurant dans ce tableau ont été réduites de 25˚F.

** Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165˚F.

28_ Utilisation du four

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Contents Electric Range user manualFTQ386LWX imagine the possibilitiesfeatures of your new range • Steam Quick cleaning• The latest in heat-distributiontechnology • Bigger is betterimportant safety instructions SAFETY SYMBOLSANTI-TIPDEVICE Important safety instructions _FOR YOUR SAFETY _ Important safety instructionsSURFACE COOKING UNITS APPLIANCE OUTLETSImportant safety instructions _5 OVEN WARMING DRAWERSELF-CLEANINGOVENS VENTILATING HOODGLASS/CERAMIC COOKING SURFACES BEFORE you begincontents using the warming drawertroubleshooting warrantyintroducing your new range OVERVIEWWHAT’S INCLUDED WITH YOUR RANGE 01 INTRODUCINGsurface cooking About surface cookingAbout the radiant surface elements 10_ Surface cookingHot surface indicator Cooking areas02 SURFACE COOKING Surface cooking _11How to set the appliance for surface cooking Dual surface unit control knob left front12_ Surface cooking Recommended settings Triple surface unit control knob right frontSurface cooking _13 Using the warming center Recommended settings1_ Surface cooking USING THE PROPER COOKWARE CHOOSING THE PROPER COOKWARESurface cooking _15 Cleaning Protecting the smoothtop surfacePreventing marks and scratches Preventing stainsusing the warming drawer About the warming drawerUsing the warming drawer _17 03 WARMING DRAWERTURNING THE WARMING DRAWER ON OR OFF 1_ Using the warming draweroperating the oven THE OVEN CONTROL PANEL04 OPERATING THE OVEN Operating the oven _19SETTING THE CLOCK How to set the clockHow to change between a 12-hourand 24-hourdisplay 20_ Operating the ovenMINIMUM AND MAXIMUM SETTINGS SETTING THE KITCHEN TIMERHow to set the timer Operating the oven _21USING THE OVEN RACKS Before using the racksOven rack positions Baking layer cakesHow to set the thermostat How to adjust the thermostat while cookingBAKING Operating the oven _2How to set the oven for convection baking CONVECTION BAKINGTips for convection baking 2_ Operating the ovenRecommended convection baking guide Operating the oven _25How to set the oven for convection roasting CONVECTION ROASTINGRecommended convection roasting guide Operating the oven _27How to set the oven for timed cooking TIMED COOKINGHow to set the oven for delay timed cooking DELAY TIMED COOKINGOperating the oven _29 Using the broil pan How to set the oven for broilingBROILING 0_ Operating the ovenRecommended broiling guide Operating the oven _31USING THE CUSTOM COOK FEATURE How to record a recipe settingHow to recall a setting 2_ Operating the ovenHow to set the oven for proofi ng PROOFINGOperating the oven _ USING THE KEEP WARM FUNCTION How to use the keep warm featureTURNING THE OVEN LIGHT ON AND OFF _ Operating the ovenEXTRA FEATURES 12 hour energy savingFahrenheit or Celsius temperature selection Convection auto conversion feature Thermostat adjustmentHow to adjust the oven temperature Sound on/off Control lockoutHow to turn the sound on or off How to activate the control lockout featureSetting the Sabbath How to use the Sabbath featureSELF-CLEANING Before a self-cleaningcyclemaintaining your appliance 05 MAINTAINING YOUR APPLIANCEHow to set the oven for self-cleaning How to turn off the self-cleaningfeatureAfter a self-cleaningcycle 0_ Maintaining your applianceSTEAM-CLEANING How to set the oven for steam-cleaningAfter a steam-cleaningcycle Maintaining your appliance _1CARE AND CLEANING OF THE OVEN Cleaning painted parts and decorative trimCleaning stainless steel surfaces Oven ventCleaning the broil pan and insert Oven racksOven door Maintaining your appliance _CARE AND CLEANING OF THE GLASS COOKTOP Normal daily use cleaningRemoving burned-onresidue Removing heavy, burned-onresidueCleaning the cooktop seal Cleaning sugary spills and melted plasticRemoving metal marks and scratches Maintaining your appliance _5How to remove the door How to replace the doorREMOVING AND REPLACING THE OVEN DOOR How to remove the warming drawer How to replace the warming drawerREMOVING AND REPLACING THE WARMING DRAWER CHANGING THE OVEN LIGHT troubleshooting Troubleshooting06 TROUBLESHOOTING Troubleshooting _4950_ Troubleshooting Troubleshooting _51 52_ Troubleshooting warranty LIMITED WARRANTY TO ORIGINAL PURCHASER07 WARRANTY Warranty _53Page Page QUESTIONS OR COMMENTS? DG68-00105ACuisinière électrique Manuel d’utilisationUn monde de possibilités Caractéristiques de votre nouvelle cuisinière • Nettoyage vapeur rapide• Plus d’espace • Table de cuisson à 5 foyersSYMBOLES DE SECURITE Consignes de sécurité importantesDISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT AVERTISSEMENTPOUR VOTRE SECURITE _ Consignes de sécurité importantesTABLE DE CUISSON PRISES DE L’APPAREILConsignes de sécurité importantes _5 FOUR TIROIR CHAUFFE-PLATFOURS AUTO-NETTOYANTS HOTTE D’ASPIRATIONTABLE DE CUISSON EN VITROCERAMIQUE avant de l’utiliserSommaire Présentation de votre nouvelle cuisinièreTable de cuisson Utilisation du tiroir chauffe-platACCESSOIRES FOURNIS Présentation de votre nouvelle cuisinièrePRéSENTATION Présentation de votre nouvelle cuisinière _9Table de cuisson A propos de la table de cuissonA propos des foyers radiants 10_ Table de cuissonEmplacement des foyers radiants et des commandes Témoin de surface chaudeZones de cuisson Table de cuisson _1112_ Table de cuisson Réglages recommandés 02 TABLE DE CUISSONTable de cuisson _13 Utilisation de la zone chauffe-plat Réglages recommandés1_ Table de cuisson UTILISATION DES USTENSILES DE CUISINE APPROPRIéS CHOIX DES USTENSILES DE CUISINE APPROPRIéSTable de cuisson _15 Protection de la surface lisse NettoyagePrévention des traces et des rayures Prévention des tachesA propos du tiroir chauffe-plat Utilisation du tiroir chauffe-plat03 TIROIR CHAUFFE-PLAT Utilisation du tiroir chauffe-plat_171_ Utilisation du tiroir chauffe-plat NIVEAUXFaible Petits pains mous, assiettes videsTABLEAU DE COMMANDE DU FOUR Utilisation du four04 UTILISATION DU FOUR Utilisation du four _19RéGLAGE DE L’HORLOGE Comment régler l’horloge ?20_ Utilisation du four RéGLAGES MINIMUM ET MAXIMUM Utilisation du four _21RéGLAGE DE LA MINUTERIE Comment régler la minuterie ?22_ Utilisation du four UTILISATION DES GRILLES DU FOUR Hauteurs de grilleCuisson de gâteaux étagés Avant d’utiliser les grillesCUISSON Comment régler le thermostat ?2_ Utilisation du four CUISSON PAR CONVECTION Conseils pour la cuisson par convectionUtilisation du four _25 Guide de cuisson par convection 26_ Utilisation du fourRÔTISSAGE PAR CONVECTION Guide de rôtissage par convection recommandé 28_ Utilisation du fourCUISSON MINUTéE Comment régler le four pour la cuisson minutée ?Utilisation du four _29 CUISSON MINUTéE DIFFéRéE 0_ Utilisation du fourCUISSON AU GRIL Utilisation de la lèchefriteComment régler le four pour la cuisson au gril ? Utilisation du four _1Guide de cuisson au gril 32 Utilisation du fourUTILISATION DE LA FONCTION CUISSON PERSONNALISéE Comment enregistrer une recette préréglée ?Comment appeler un réglage ? Utilisation du four _LEVéE Comment régler le four pour la levée ?_ Utilisation du four UTILISATION DE LA FONCTION DE MAINTIEN AU CHAUD Utilisation du four _5FONCTIONS COMPLéMENTAIRES Economie d’énergie après 12 heuresFonction de convection par conversion automatique Réglage du thermostatComment régler la température du four ? Verrouillage des commandes Activation/désactivation du sonComment déverrouiller les commandes ? Comment activer ou désactiver le son ?Réglage de la fonction Shabbat Comment utiliser la fonction Shabbat ?Utilisation du four _9 Entretien de votre appareil AUTO-NETTOYAGEAvant le cycle d’auto-nettoyage 0_ Entretien de l’appareilComment régler le four pour l’auto-nettoyage? Comment désactiver la fonction d’auto-nettoyage?Après un cycle d’auto-nettoyage 05 ENTRETIEN DE L’APPAREILNETTOYAGE VAPEUR Comment régler le four pour le nettoyage vapeur ?Après un cycle de nettoyage vapeur 2_ Entretien de l’appareilENTRETIEN ET NETTOYAGE DU FOUR Ventilation du fourNettoyage des surfaces en inox DE L’APPAREILNettoyage de la lèchefrite et de son gril Grilles de cuissonPorte du four _ Entretien de l’appareilNettoyage après une utilisation quotidienne Suppression des résidus brûlésSuppression des résidus importants de brûlé Entretien de l’appareil _5Suppression des rayures et traces de métal Nettoyage du joint de la table de cuissonRETRAIT ET REMISE EN PLACE DE LA PORTE DU FOUR Comment retirer la porte ?Comment remettre la porte en place ? RETRAIT ET REMISE EN PLACE DU TIROIR CHAUFFE-PLAT Comment retirer le tiroir chauffe-plat?Comment remettre le tiroir chauffe-platen place ? REMPLACEMENT DE L’AMPOULE DU FOUR Entretien de l’appareil _9dépannage Dépannage50_ Dépannage 06 DEPANNAGE Dépannage _5152_ Dépannage Dépannage _53 54_ Dépannage garantie CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE SAMSUNGGARANTIE LIMITÉE DE L’ACHETEUR INITIAL 07 GARANTIEUNE QUESTION ? UN COMMENTAIRE ? PAYSTELEPHONE SITE INTERNET
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