H Tu Ng, Insta Llat I on | Alto-Shaam 1767-SK/III, 2800-SK/III

INSTA LLAT I ON

I NS TAL LA TION AM A UFSTELL ORT

Bei der Installation und Inbetriebnahm e müss en einige Einst ellun gen vorge nommen werden. Dies e Einste llungen dürf en nur von einem qualif izie rten Serv ice- Techniker vorgenomm en werden. Der

Hän dler oder Benu tzer ist für Ins tall atio ns- und Inbet riebna hme-Einstellun gen verantwortli ch. Diese Einste llu ngen umfassen u. a.

Thermosta t-kalibrier ung , Türeinstellung,

Nivell ieru ng, Anschlus s an die Stromve rso rgung und Installat ion option aler Laufro llen oder Stan dbe ine .

NIVELL IERUNG

Der Ofen muss mit einer Wasse rwaage von

und vor ne nach hinten nive lli ert werden. Bei Öfe n mit Laufrolle n muss die Installationsfl äche waagrec ht sein, da der Ofe n wah rscheinli ch oft ver sch obe n wird.

Wir empfeh len, die Nivelli erun g des Ofe ns rege lmä ßig nach zuprüf en, um sicherzustel len, dass sich der Boden nicht verzogen hat ode r der Ofen umge ste llt wurde.

Falls dies er Ofe n nicht korrekt HIN WEIS: nivelliert wird , kann er inkorre kt

funkt ion ieren und erzeugt

ungl eichmä ßig gebackene Produkte aus noch teilwei se halbfl üss igem Teig.

BEF ESTIGUNGSANFORDERUNGE N

— MOB ILE AUSRÜSTU NGEN

A C H TU NG

ELEKT ROSCHO CKG EFAHR

Die Anla ge muss mit dem Gebäu de

sic her veran kert wer den.

Alle Küchenmaschinen, die nicht mit einem Netzkabe l aber mit einem Satz Laufroll en geliefert werde n, müsse n mit eine m Haltes eil gesichert werde n. Die Bewegun g dieser Küch enmaschine muss mit ausreichenden Mitte ln eingeschränkt werde n, sodass keine Span nungen auf die

Stro mkabel über tragen werden . Es gelt en folg ende Anforderun gen:

1. Die Laufroll en dür fen eine Maximalhöhe von

152 mm haben.

2. Zwei der Laufrollen müssen verri egelbar sein.

3. Solche mobile Küchenm aschi nen oder

Küche nmaschine n auf mobilen Sockeln müssen mit Hilfe eines flexiblen Steckverbinders

instal liert werden, der im Gebäude veran kert ist. Ein Monta ge-Steck verbi nder für ein e

Sicher ungsv orrichtun g befindet sich am unteren rückwärtigen Flansch des Küchenmaschine ngeste lls oder an einem Ofensocke l und ist 457 mm vom Boden entf ernt. Vom Werk wird kein flexible r Steckver binder mitgelief ert und dieser ist auch nicht vom Werk erhältlich .

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767-SK/I II, 1767 -SK/III,2800-SK/IIIINSTALLA TI ON/BEDIENU NG /SERVI CE GEBR AUCHSANW EI SUNG

1767-SK/III, 2800-SK/III specifications

Alto-Shaam is renowned for its innovative cooking solutions, and the Alto-Shaam 1767-SK/III is no exception. This state-of-the-art cook-and-hold oven combines advanced technologies with user-friendly features, making it an essential tool for any commercial kitchen.

One of the standout features of the Alto-Shaam 1767-SK/III is its patented Halo Heat technology. This innovative system ensures that food is cooked evenly and held at the ideal serving temperature without the use of traditional heating elements. The result is a more consistent product that maintains its moisture and flavor, minimizing the risk of overcooking and drying out foods. Halo Heat creates an ambient heat environment, which is perfect for slow-cooking or holding items like meats, vegetables, and baked goods.

The oven’s digital control panel simplifies operation, offering precise temperature settings and timers for various cooking and holding tasks. With an intuitive interface, kitchen staff can easily navigate through presets and monitor cooking cycles, resulting in more efficient workflows. The enhanced control system also allows for programmable cooking profiles, enabling users to create custom settings that cater to specific menu items.

Another notable characteristic of the Alto-Shaam 1767-SK/III is its compact design. Despite its small footprint, it offers ample cooking capacity, making it suitable for kitchens with space constraints. The oven can accommodate various pan sizes and food types, enhancing versatility in menu preparation. This flexibility is particularly beneficial for restaurants or catering services that need to adapt to changing customer demands.

Durability is a fundamental aspect of the Alto-Shaam 1767-SK/III. Constructed with high-quality stainless steel, it withstands the rigors of daily use in busy environments. The oven is also designed for easy cleaning and maintenance, with removable racks and smooth surfaces that facilitate quick wipe-downs.

Energy efficiency is another key benefit of this model. The Halo Heat technology consumes less energy than traditional ovens while delivering superior results. This not only helps reduce operational costs but also aligns with sustainable practices that many businesses are striving to achieve.

In summation, the Alto-Shaam 1767-SK/III is a remarkable cook-and-hold oven that leverages advanced technology to elevate food quality and kitchen efficiency. With features like Halo Heat, an intuitive control panel, compact design, durability, and energy efficiency, it proves to be an invaluable asset for any culinary operation looking to enhance its offerings while optimizing resources.