MUFFINS AU SON
•240 g (1 tasse) de son de blé
•16 cl (²/3 tasse) de babeurre
•3 c. à table et 1 ¾ c. à café d'huile végétale
•1 œuf
•120 g (½ tasse) de cassonade
•¼ c. à café d'extrait de vanille
•160 g (²/3 tasse) de farine
•¾ c. à café de bicarbonate de soude
•¾ c. à café de levure chimique
•¼ c. à café de sel
•¼ c. à café de cannelle
Faire réchauffer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le son de blé et le babeurre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Battre ensemble l'huile, l'œuf, le sucre et la vanille.
Ajouter au mélange de son de blé.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un autre bol. Puis, incorporer le mélange de farine au mélange de son de blé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin avec une cuillère en bois ou en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
MUFFINS À LA CITROUILLE ET AUX ÉPICES
FRANÇAIS
•480 g (2 tasses) de farine
•320 g (1 ¹/3 tasse) de sucre cristallisé blanc
•1 ¼ c. à café de bicarbonate de soude
•¼ c. à café de levure chimique
•1 ¼ c. à café de clou de girofle en poudre
•1 ¼ c. à café de cannelle en poudre
•1 ¼ c. à café de muscade
•¾ c. à café de piment de la Jamaïque
•¾ c. à café de sel
•480 g (2 tasses) de purée de citrouille
•6 cl (¼ tasse) et 3 c. à table d'huile végétale
•2 œufs
Faire réchauffer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le clou de girofle, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et le sel.
Dans un autre bol, battre ensemble la purée de citrouille, l'huile végétale et les œufs.
Incorporer le mélange de citrouille dans le mélange de farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin avec une cuillère en bois ou en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
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